ホタルイカ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

もう少しでやってきます春の味「ホタルイカ」毎年楽しみです。県外のものはスーパーに行くともうショーケースに並んでいます。富山のホタルイカ漁は漁期間が3月上旬から5月までに定められ、また養殖が極めて困難であることから、とれたてを味わえるのは春だけ。そのため「ホタルイカを食べると春が来たと感じる」と地元で愛されています。身が大きくふっくらしているのも富山県産ならではの特徴です。

昨年までの「ホタルイカ」食卓での楽しみ・・・・・・・・・・・