サヨリとアジの天ぷら 2006-09-04 00:22:11 | 釣魚料理 サヨリとアジの天ぷら 釣ってきた魚は、すべて食する。 自分が釣った魚を家族が美味しいと食べるのが好きだ。 「養っている」と勘違いできるから 狩猟民族だった頃の喜びを呼び覚ましてくれると思う。 ～素材～ ・アジ（5～10㌢） ・サヨリ（18～25㌢） ・塩、卵黄、水、天ぷら粉 ・油 ◆アジとサヨリの下処理 シッカリと鱗があるので、小出刃で落とす。 頭を落として腹を割き、内臓を取り出す。 特にサ . . . 本文を読む
