揚げなすの煮浸し

朝日新聞に載っていた、揚げ茄子の煮浸し

見ていたら、食べたくなったので

久～しぶりに作ってみました・・・

作り方は、完全に自分流ですが

茄子の皮に筋目を入れて

油でじっくり揚げて、お湯をさっとかけて

最近のマイブームの

だし醤油の薄めたものでさっと煮る


茄子がトロッとして・・・美味しかったです～・・・