金柑のピール

２週間程前に安かったのを買った
金柑を使ってピールを作る事にした

　　　　　　　

種をとり水だけ指でつぶれる位まで煮た後に
グラニュー糖を加える

　　　　　　　

煮上がったらそれをそのまま冷やし
トレイに並べる

　　　　　　　

あとは干すだけ


　　　　　　　　　　　

煮汁は更に煮詰めてシロップに

　　　　　　　

捨てる所がない
今までいろいろと作ってきたが
あく取りは結構面倒だったが
これに関しては例外
あく取りの際に鍋に顔を近づけるのが
たまらなくうれしい
金柑のフレッシュな香りを楽しめるからである
是非皆様もやってみてください