すき屋

　　　　　　すき屋の牛丼


すっごい久しぶりに　すき屋の牛丼を買ってみました

これで　ミニサイズ・・・

長男は　オクラがのってる牛丼がお気に入り

そんなに美味しいとはいえないけど　まぁ　たまにだったらいいっか

豚挽き肉のぶっかけピリ辛そうめん

豚挽き肉のぶっかけピリ辛そうめん


はなまるレシピより　作ってみました

肉味噌は　たっぷり作って冷凍

冷麺や肉味噌ご飯　坦坦麺の具に、、、



材料（4人分）

長ナス・・・2個
シシトウ・・・8個
タマネギ・・・1/2個
豚ひき肉・・・200g
ショウガ・・・1片
長ネギ・・・1/2本
そうめん・・・8束（400g）
ニンニク・・・1片
しょう油・・・小さじ2
酒・・・大さじ1
ゴマ油・・・小さじ2
赤みそ・・・大さじ5
トウバンジャン・・・小さじ1
砂糖・・・大さじ2
油（具を炒めるとき）・・・大さじ1


作り方

≪具作り≫

油をたっぷりひいたフライパンにナスを入れ、強火で炒める。

ナスがしんなりしてきたら、シシトウを入れて軽く炒める。

全体に油がなじんだらいったん火を止め別の容器に移しておく。


≪あん作り≫

弱火でごま油、ニンニクを炒めて香りがしてきたら、ショウガと長ネギのみじん切りも加えてさらに炒める。

次に豚肉を入れ、中火で炒める。


豚肉の赤みがなくなってきたら、タマネギのみじん切りを加え一緒に炒める。
タマネギが透き通ってきたら弱火にして、酒、砂糖、赤みそを入れ良く混ざったら、トウバンジャンを加える。

煮詰まって汁気がなくなってきたら、仕上げにしょう油で味をととのえる。


そこへ最初に炒めた具を入れてよくからめれば完成！

これを茹でたそうめんの上にかけて出来上がり

ヘルシー！鶏バーグ

　ヘルシー！鶏バーグ

ぴあっとで紹介された鶏バーグ作ってみました


材料　（２人分）

ヒジキ　５ｇ、大葉（みじん切り）４枚、鶏ひき肉　２００ｇ

（Ａ）チキンコンソメ（粒）小さじ１、酒　大さじ１
　　　コショウ　少々、おろし生姜、小さじ１/２

オリーブオイル　大さじ１、レモン　1/4

ベビーリーフ、大根おろし、万能ネギ、合わせポン酢　各適量

作り方

１、ヒジキを水で戻す

２、鶏ひき肉に（Ａ）を入れよくこねる

３、大葉、ヒジキを加え混ぜる

４、フライパンに　オリーブオイルを入れ３を両面焼く

５、皿に　ベビーリーフとレモンを盛る

６、竹串をさし透明な肉汁が出たら出来上がり

７、５にのせ　大根おろし、万能ネギ、ポン酢をかけ出来上がり

とってもさっぱりヘルシーだけど　栄養満点

　　　　　これならヒジキ嫌いの子供も　食べてくれました

おからバーグ

　　　　おからバーグ



おからハンバーグ、サラダ、クリームスパ、お味噌汁

おからを炊いた残りに　少しひき肉をまぜハンバーグにしてみました

水菜、ハムのサラダ

フライドオニオンたまねぎに小麦粉と食塩を加え
植物油でローストしたものです
いろんなサラダに　トッピング

かき揚げ

　　　　　かき揚げ


一足早く夏が来たような暑さ

なので　今夜は素麺

でも　素麺だけなら栄養がないので

かき揚げを作ることにしました

でも、、、苦手なんだなぁ。。。

カラッっと揚がらない

って事で　お友達に

洗った野菜を水切りせず　小麦粉をまぶすだけとのこと

それなら　出来るかもっと思ったけど、、、

やっぱ　友達のようには　できないっぽ

まだまだ　修行が足りないな。。。

まめご飯

　　　　　　　
　　　　　　　　まめご飯

旬のまめご飯を　作ってみました

色が　変わらないように　まめは　別ゆでし

ゆで汁を加えたもので炊いたご飯に　混ぜて出来上がり

まめが冷めると　しわしわになるのを防ぐには

　　まめを茹でた湯で汁ごと　冷ますとしわにならないよぉ～

お好み焼き

今夜は　細木　数子流　お好み焼き


具山芋、炒めたベーコン、キャベツ、ニラ、長ネギ、桜えび

生地小麦粉、たまご、牛乳、水、塩、コショー

ソース、青のりをかけて　出来上がり

豚肉ではなくベーコンなので　一風変わった味のお好み焼きでした
普通のお好み焼きにあきたら　一度お試しあれ

ソース中濃ソース、ウスターソース、ケチャップ、マヨネーズ

とろ玉のキーマカレー

とろ玉のキーマカレー

３連休初日　今日のお昼ご飯は　これ



材料

合いびき肉　　　　　　　　　　　　１００ｇ
タマネギ（みじん切り）　　　　　　１５０ｇ
ミックスベジタブル 　　　　　　　　１００ｇ
トマト（乱切り）　　　　　　　　　　１個
ご飯　　　　　　　　　　　　　　　　２膳分
カレー粉 　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ハヤシライスのルー（刻んでおく）　４０ｇ
チキンコンソメスープ 　　　　　　　１００ｍｌ
バター　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
ニンニク（みじん切り）　　　　　　１片
赤唐辛子（輪切り）　　　　　　　　１本
オリーブ油 　　　　　　　　　　　　適量
塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量
コショウ　　　　　　　　　　　　　適量
たまご　　　　　　　　　　　　　　２個


作り方

（１） 熱したフライパンにオリーブ油、バターを入れ、ニンニク、
　　　　赤唐辛子を炒める

（２） ニンニクの香りが出たらタマネギを入れ、さらに炒める

（３） タマネギが透き通ったら合いびき肉を入れ炒め、色が変わったら
　　　　ミックスベジタブル、トマトを入れさらに炒める

（４） （３）にカレー粉、ハヤシライスのルー、チキンコンソメスープを入れ
　　　　水分が飛ぶまで煮込み、塩、コショウで味を調える

（５） 器にご飯と（４）を盛り、目玉焼きをのせたら完成

たこ焼き

大阪名物　たこ焼き



大阪では　一家に一台　たこ焼き機


具は　たこ、こんにゃく、ちくわ、ねぎ、天かす、しょうが

うちは　この時点で　かつおぶしをかけます


ソース、マヨネーズ、青のり、お好みで七味

出来上がり


次の日　残り物のたこ焼きの具が　一品に

たまご焼き

イタリアン

　　　
今夜は　イタリアン風

今日は　長男の中学校入学式
全校生徒　９００人のマンモス校
１０クラスの８組になりました
べてらんの女の先生
先先１年生の新米先生が　副担任
明日から　自転車通学
頑張れ　一年生


お豆たっぷりミネストローネ

カルパッチョ

手づくり野菜たっぷりミートソース

豚肉のソテー

作り方

１、豚肉をたたき　塩コショーする
２、焼く
３、白ワインで　香りづけ
４、お皿に盛り　ベビーリーフなど野菜を散らし
　　粉チーズをふる
５、仕上げに　オリーブオイルをかける

探偵ナイトスクープの中で紹介された豚肉ソテー
　　　　とっても簡単に　イタリアン風に