富山の干柿

富山県在住の友人、さとりんさんから送っていただいた富山干柿。
いかに立派か、私が去年の秋に作った自家製干柿と比べてみると‥‥。
一目瞭然ですねぇ。
（左）自家製干柿　（中）石川県能登産ころ柿　（右）富山干柿

しかし自家製はちっちゃいなぁ

頂いた品は富山県南西部の南砺市産でした。ここは雪深い地域として有名ですネ。
入っていたパンフレットによると富山干柿には長い歴史がありました。

「今から360年前のころ加賀三代藩主前田利常公が当地に鷹狩りに来られた折、一老爺が手製の干柿を差しあげたところ、大変賞賛されました。それ以来前田家では常に干柿を作ることを奨励され、当地の干柿づくりも盛んになったと伝えられています。」

おや、このマークは何だ 「富山県ふるさと認証食品」とある‥。


富山県ふるさと認証食品とは、県内の優れた食材を使った良質な加工食品を県が認証し、マークをつけたもの。
　　→富山県ふるさと認証食品のＨＰ

富山干柿出荷組合連合会のＨＰによると、この干柿は「エコファーマー」にも認定されていました。

「エコファーマー」とは「持続性の高い農業生産方式の導入に関する法律」に基づき、持続性の高い農業生産方式 （土づくり、化学肥料・化学農薬の低減）を導入する計画をたて、都道府県知事の認定を受けた農業者。

ナルホド、持続可能な方法で生産された昔ながらの商品なんですね。
さとりんさん、ありがとう！

干柿は柔らかい甘さ。脂質は無く糖分とカリウムに富んでいるから、山での行動食にピッタリ！
さてこの干柿をポケットに入れて、次はどこの山に行こうかな～