数の子のわさび漬け

株は連日ダダ下がり。

これがトランプさんの経済政策？

 

昨日、冷蔵庫に残っていた数の子でワサビ漬けを作りました。

大根を薄く小さく切って塩をして2～3時間。

酒粕にワサビ、みりん、砂糖少々混ぜてよくねりつぶします。

塩抜きした数の子と良く絞った大根を混ぜます。

作ったすぐより今日の方が美味しかった。