今日の我が家の夕ご飯のおかずの一品。
片栗粉をつけて揚げた茄子を
しょうゆ・・大さじ２、
砂糖・・大さじ１、
酢・・大さじ１
豆板醤少々、
にんにくと生姜のみじんぎり、
大葉の千切り
を混ぜたのに漬け込んで冷やしました。
レタスを敷いてサラダ風！
これ美味しいしおすすめです
味が濃いめだし大人向けなので子供たちは、
上の方のたれにあまり漬かっていない
部分を食べてもらいました！豆板醤も少なめで
それほど辛くないようにしました。
茄子は素揚げして、冷やし中華に乗せたり、
焼き茄子にしたり…。（魚焼きグリルで丸ごと焼いて
冷やしてから皮を向いて、細かく裂いて、
おろし生姜&しょうゆをつけて食べます。
ブログに載せるのは洋風？が多いけど
週の半分ぐらいは和食です！
子供たちはきんぴらごぼうや切り干し大根、
ひじきの煮物とか、栄養のある物もたくさん食べてくれます！！
最近は冷やし中華が多いです。
簡単だし手抜きしたいときに・・。
具は何でもあり。家に残ってるもので合いそうなもの。
卵、ハム、きゅうり（ここまでは世間では超定番ですが）
栄養のためにもそれだけじゃなくて
モロヘイヤ、人参（フードプロセッサーでみじん切り）
おくら、わかめ、ささみ、えび、
などなどこの中で冷蔵庫にある具を乗せてます。
子供たちも喜んで食べてくれるので
色々乗せて１日３０品目を目指して頑張ってます。
私も、自分の作る献立は和食が多いと思ってたの。そう思い込んでたんだけど…。
献立をカレンダーに書き込むようになってもう４，５年経つんだけどね、よく見てみると中華率がめっちゃ高いの！洋風は少なくて、リクがあった時にカレーとハンバーグとグラタンを作るくらい（つきに１回ずつくらいかな）。あとは最近パスタが月２回くらいになったかってくらい。
中華５割、和食３割、洋食１割、その他１割って感じです。
もちろん中華っていってもそんなにカロリー高いもの作ってるわけじゃないんだけど、気づいた時自分のことながら驚きました。
もっとも、これはメインの話で、副菜はほとんど和食ですけどね（グラタンに切干大根の煮付けの副菜ってのもどーよ？）。
献立をカレンダーに書き込んでるんですね！
偉い！！何作ったか一目瞭然ですもんね！！
実は私も結婚してからライが生まれるまでは
日付＆献立表をエクセルかワードで作って、作ったものを書いてたんですが
赤ちゃん生まれて忙しくそれどころじゃなくなって
それ以来約６年、そのこと忘れてました。
また再開しようかな！いいこと思い出させてくれました！
献立困るときに、前の見るのいいですね！
なごいくさんは中華率が多いんですね！
私も中華が好きなので中華も結構作ってるかも！
私も和様中何でもありで、グラタンに切干大根煮って
組み合わせありますよー！