てこね寿司

昨日はてこね寿司。
安いまぐろのお刺身ですが薄く切って、砂糖・醤油・酒・生姜を一煮立ちして冷ましたのに漬け込みました★

酢飯は適当。味見しながら、酢や砂糖など入れました。
酢飯には人参＆椎茸を煮たのと、大葉、みじん切り生姜を混ぜました。本当のてこね寿司レシピには人参や椎茸はなかったけど、野菜がないし、ちらし寿司みたいに入れました。

我が家のご飯は、白米＋胚芽押麦＋雑穀なので真っ白じゃないです。


またお買い得なお刺身見つけたら作ろっ！

リベンジ！生八ツ橋

八ツ橋が好きで、固い煎餅のは近所のスーパーにもあるけど、生八ツ橋はあまりない。あっても少しだけだしお値段が

数年前にあるレシピで生地も作ったら、15枚分なのに、硬くて伸ばせなくて破れそうで薄くならず、3枚しかできなかった。分厚すぎっ
それから数年リベンジすらしてなかったんです。

残ってたゆであずきをどうしようかと、考えててふと思いついてリベンジをしました。



八ツ橋やぁ。ちょっと生地はウネウネしてるけど、味は八ツ橋！シナモンを多めに入れたからかな。
リベンジ成功家族にも好評
30個も作ったけど、次の日にはなくなった


クックパッドでみたときは生地には餃子の皮と書いてたけど、八ツ橋は三角だし、ワンタンの皮を使いました

餡を包んでゆでて、水気を切ってから、シナモンきな粉をまぶしました。

包むのが面倒だけどまた作ろ！

とうふと野菜のきんちゃく煮

先日のおかず。




油揚げに水切りとうふ、みじん切りにんじん、しいたけ、ねぎ、卵、調味料を混ぜたのを油揚げに詰めて、爪楊枝でとめて煮ました。
具だくさんで美味しい～！写真撮るのに切って見たらぐちゃぐちゃになってしまった^_^;


夏は煮物とかほとんどしなかったけど、秋になると煮物が、美味しい。昔より好きになってきた。歳かな（笑）

子供たちはどちらかと言うと洋食好きだけど、和食も食べ慣れさせないと。