もういくつ寝るとお正月

今日は年末のお餅つきです

昔ながらの木の蒸篭で蒸します






2升づつ機械でついて






丸めます







これは、ヨモギとたかきび


他に白、玄米、餡入り、おふく

おふくとは、もち米とキチ米をまぜたもので、粒々が残ってるんです

粘りがそれ程ないので、喉に詰まらなくて、お年寄りには、良いようです


朝、８時から５時まで、ずっと、３人でつきっぱなし


出来上がり！







今年はちょっと、少なくて3斗4升をつきました


無事にお正月をお迎えできそうです

片岡護シェフの料理教室

アルポルト神戸へ






イタリアンの巨匠、片岡護オーナーシェフからイタリア料理を指南していただきました






オリーブオイル、ベルモット酒、白ワイン

どれも、高そぅー







一番前に陣取ったので、一流シェフが作る料理を
間近で見られ、とても、勉強になりましたよ

前に座った人には、出来上がる度に少しづつ、お味見をさせてくれて、ラッキー でした



教室の後はシェフが作ってくれた料理でクリスマスパーティー






テーブルコーディネートの先生がナプキンをサンタの長靴に



テーブルフラワーも素敵でしょ







神戸牛もも肉のロースト カルパッチョ仕立て






オレッキエッテの海の幸ソース







甘鯛のヴェルモットソースと春菊ピューレソース

しいたけのグリルとジャガイモのピューレ添え







洋梨のコンポート バニラアイス添え







食後には片岡護シェフと撮影








とても、美味しくて

まさに至福の一日でした