スペアーリブ

今年は何だか遅く感じるがロスもやっと夏らしく

なってきた。暖かくなると食べたくなるBBQ今年はもう数回焼いたが

スペアーリブは今年初。去年リブ焼きに嵌り幾度となく焼いた。

最後はかなり上出来の腕前に！

さて早速近くのマーケットに。数日前から妻に内緒で広告をちらちら見、

安い店をチェックしていた。今回一番安かったのがLbs/＄1.89でした。


これで約１０パウンド。家族４人には丁度良いサイズ？ちょっと足りないくらいかな．．．


まずこいつを使い（Rub Spice)下味をお肉に塗りしみ込ませる。



こんな感じで下味が付く。

別に今回は丸ませる必用は無かったのだが、もし２～３ラック一緒に

焼くのであればこの様にしないとグリルに入りません。

取り合えず肉はこれだけでちょっとほって置きましょう。

どうせ今から火をお越し、グリルに入れるまで３０分程度掛かります。


チャコールに火を付けます。このWeberのChimney Starterはなんせ便利。

以前はMatch & Liteを使っていましたが、これを買ってからは安いチャコールで十分。

なんせあのMatch & Liteのオイル臭さが無いので最高。新聞紙２，３枚程度で

直ぐに火が付き２０分くらいで全部に火が回ります。

チャコールが真っ白になったらOK。グリルの半分側に寄せ、半分側にトレーを置きます。

これはたれた肉汁を受ける為と最初にちょっとした水分を入れ、蒸気を出します。

今回はビール入れて見ました。

これで蓋をしほって置きましょう。


１時間後です。良い色になって来ました。まだまだですね。


２時間半が経過しだいぶ縮んできたので、広げてしまいます。

ちょっとトーモロコシがあったので隣に載せ一緒に焼きました。

３時間半が経ち、こんなに小さく．．．

小さいきれっぱしはコーンを載せる前に丁度良く焼けていたので

いったん避けました。

取り合えずこれでOK。そろそろタレを塗ります。

いろいろ試しています。今回はこいつを購入。しかもちょっと甘めのHoney味にして

みました。

たっぷり塗って！両面塗って！

ちょっと炙り出来上がり。



骨に沿って切ります。

さ～食べよう。時間を掛ければ掛けるほど身がホロホロ骨から

取れ、柔らかいです。

これでもちょっと急ぎ過ぎ感じです。もう少し、油を落としたら

もっと美味しいかも。

さ、次はBaby Back Ri焼こうかな。

わたくしはYou Tubeで勉強しました。

長い一日

日本が負けた．．．

川島を責めるつもりは無い。悔しいいが。

良い試合だったが、あれだけ（３，４回）確実に決められた

ゴールを入れられ無かった日本はあの程度なのかとひそかに

自分の中で思っている。

ただディフェンスはすごい！とくに闘莉王、背の高さを上手く使い

ヘディングで守ってくれた彼はすごい。


しかし、ロスはこの中継が朝4時半からでした、

昨晩は1時過ぎにベットへ行き、3時間ちょっと眠り

意外とすっと起きれサッカーを見ました。

久しぶりに早起きしましたが、ま～一日が長い！

思わず試合後、7時。車を洗い出し、日もまだまだ出てこないので

ちょっとＨｏｏｄだけクレーでお掃除したり．．．





丁度一年前に初めて妻の車に使い、あまりに綺麗になったので
自分ので使いたかったのですが、さすがに最近まで必要なかったのですが
ちょっと小さい錆び？が指先で感じる様になってきたので
使ってみました。





つるっつる。最高。車全体をした～い。


この後、芝刈りし

まだまだ時間がありました。

たまには早起きも良いね。

NBA

レイカーズ優勝！！

２連覇。

サードクオーターまで危なかったが

逆転、一気に風がレーカーズの方へ。

バンザイ！LA

土曜日

明日の日曜日が朝から又知り合いのお手伝い（小遣い稼ぎ）で

朝から出掛けるので今日、いろいろやって置かないと

いけない為、昨晩は早めに寝た。

朝6時半、取り合えず起き

まずテレビを付けサッカーを見る。驚いた。マラドーナが

アルゼンチンの監督をしてるではないか！

太陽が出てくる前に洗車をという事でサッカーも途中で

洗車をし、洗いのみだったので1時間弱で終了。

その後明日、テニスが出来ないのでテニスをしに娘と出掛ける。

一汗かき帰宅。丁度ＵＳＡ、イギリス戦が始まるところでった。

昼飯を食べながらサッカーを見、うとうと昼寝をしたら、ちょっと

庭掃除。以前木を切った時のかすがまだ残っていたので、一部ゴミ箱へ

入らなかった物はシーツでくるみ月曜日に処分しようと思っている。



枯れ葉掃除も終わり以前から気になっていた、レンガの凸凹をちょっと

直し、途中で切り上げ、あまりにのどが渇き、一気にカンビールを2本。

うめ～。



まだまだやらなきゃいけない事がある。

がんばろう。

Winding Road

半分遊び、半分仕事の様な用があり

Arrow Head Lakeと言う場所へ行く事になった。

LAから２時間弱、Big Bearというスキーリゾートエリアの

近郊にあり山の中だ。

５を購入し１年。丁度一年前の購入直後、ドライブでBig Bearへ

行った。さすがに購入直後だった為、無理した運転はしなかった。

初めての＋－のシフター付オートマだったので、軽く使っただけでした。

さて１年も経ち、だいぶ慣れたのでちょっとペースを上げ走ってみました。


良いよ！プレマシー。上りはパワーがちょっと足りないのが

少々気になりますが、下りは軽快に走ってくれる。２速でコーナーへ

入っていけばぐっと絶え、思う様に回ってくれる。

久しぶりに楽しかった。たまには高回転にエンジン回して上げないとね。