#脂は熊の食べてきた物の証し 新着一覧
ジビエを楽しむ北京料理 5. きれいな脂は熊♪

ジビエを楽しむ北京料理 5. きれいな脂は熊♪

★飛び込み記事です★■マタギが採って寝かせた、熊肉。脂を味わって欲しいとオーナーシェフが望む。前菜の三皿を終えたあたりで、真空パッケージングの肉塊を手に、オーナーシェフが、尋ねてくれました。...

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2019年12月13日
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