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カワハギ（丸ハゲ）を捌き有効活用する

カワハギ（丸ハゲ）を捌き有効活用する

市内のスーパーで購入したカワハギ。地元のいい年をしたおっさんやおばはん（５０代以上）は遠慮もせずに【丸ハゲ（略してハゲ）】と呼ぶ。この魚の価値は生肝にあると言ってよい。身はフグの方が美味...

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2023年5月10日
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