#浅煎り 新着一覧
中々良い本の選択です。甥のセレクト
■甥の車に乗ったら、本が数冊散らばっていた、見たら中々良い選択だ。この3冊ならば私も買う。■彼の商売の相手は、ほとんどアイルランドである。昔ヨーロッパで一番貧しかった国が、今や一人当たりの&#...
映画 「ドミノ」
ブラジル大使館へ
神宮外苑の銀杏並木はまだまだ色付いていなかった。今日はブラジル豆の取り組みについて、こ...
【浅煎り】㉑ 最終章 自身の在り方
■ 同じ生豆、同じ温度で排出、つまり同じ色で排出した【浅煎り】の実験焙煎、都合3種類の「パラメーター」で焙煎を行い、その味を検証して比べると明らかにそれぞれ【味】が違う。...
ベンチマーク 再掲示
【浅煎り】⑳ 参加者各位 （既に締め切り)
シュレジンジャーの豆を探せ！ -------------------■ 何もせず。焙煎方法を教える企画では...
【浅煎り】⑲ 声を大にして言おう!
【フジローヤル】でも本当の【浅煎り】は出来る。------------------------それをやってる人...
【浅煎り⠀】 ⑰「 中点」って、アンタ何言うてんねん
私が今まで「浅煎り」をやってこなかった理由。いわゆるアメリカ発の「サードウェーブ」に始...
【浅煎り】 ⑯ 焙煎を習うは自己を習うなり
■ 「浅煎り」する為には理論的に突き詰めれば出来る。 ■宮本武蔵の五輪書でも千利休の教え...
【浅煎り】⑮ これがごく普通の方法
■比較、検討する為に焙煎を1日10焙煎をすれば分かります。それが続く例として掲載します。私...
今日は、大阪南部へトラックで出張である。
■ 自営業なんていうものは、世間で言うところのブラックである。ブラック過ぎて、マラソンで...