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ジビエを楽しむ北京料理 6. 蝦夷鹿の炙りは香りと旨味♪
#蝦夷鹿
#炙り
#山椒だれ
#ジビエ
#冬はジビエの季節
#福満苑鼓楼
#付け合わせが豊か
★飛び込み記事です★■蝦夷鹿の炙り、山椒だれ最初に、蝦夷鹿の食べ方を、オーナーシェフにお願いした時の一品目。「軽く炙って、旨くして。どう焼きましょう?」 「それが、一等、美味しくなるよう
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