昨日釣れたマダイを刺身にし、熟成させておいたマダイの生ハムも一緒に頂きました釣れたマダイは、小イワシを沢山食べていて、脂の乗り旨味共に最高でした身もブラの状態だったので、食感もプリップ
17日に釣ったマダイで、ピチットを使って生ハム作成中3枚に下ろし、皮を引いて中骨を骨抜きで...
