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「からすみ」作ってみました~
#手打ち
#十割そば
#くにじ
#からすみ
#試作
#みそ仕立て
#ぼら子
#日本三大珍味
27年前の冬、熱海の旅館で食べた「最高に美味しいからすみ」の味にどれだけ近づけるかチャレンジ中です。そもそも「からすみ」とは、魚の卵巣を塩漬け・乾燥させた食品のことで、ボラの卵巣を使った「...
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