餞別

進学入学の季節
最後まで決まらなかった方の今後も決まり
四月からは
中学1年生
勉強する予備校生
自分のランチ
毎朝の任務は弁当箱3個に決まった。

自分の引っ越しがこんなにたいへんとは思わなかった
ねずみさんの性格を反省


立つ鳥跡を濁さず＆猪突猛進
なため、
最後まで掃除と書類の準備と整理整頓は頑張った
が、
事務の引継ぎ残しがある
ごめんなさい　
後日でお願いします


さりげなく差し出された餞別
春らしい美しさ
お世話になった皆様に感謝

手作りの難しさ

ぷちっとしたえごまの食感をいかせるクッキーを目指している

クッキー本体がサクッとしていると
えごまのぷっちが生かせないのではないかと思い
やわらかめの生地を考え中

粒のままと擦ったえごまを加え
ホットケーキミックスをベースに型抜きにした
甘みを控えたら　普通においしい

目指すのはえごまのぷちぷちしたおいしさ

道は険しい

換算式

レシピが決まったら、材料を買いに行く
まずは
この表で計算する




精白米１合＝１５０ｇ
精白米１０合＝１５００ｇ
一升は１０合なので
３升は３０合

精白米１５合　２２５０ｇ
もち米１５合　２２５０ｇ

もち米は２キロ袋で売っている。ので、精白米を２．５キロにする

１００ｇの米を炊飯すると２２０gのごはんが炊けることになっている
１合は１５０ｇなので、３３０ｇのごはんが炊けることになっている

五平餅

宿題を出された

参考にしたのは
浜崎典子先生の　「五平餅」

●五平餅

材料（6本分）
・米　360ｍｌ(2合）
・水　270ｍｌ


タレ

・くるみ(刻む）　40ｇ
・白ごま　大さじ1
・砂糖　大さじ3と1/2
・たまりじょうゆ　大さじ1　※なければ普通のしょうゆでもよい
・酒　大さじ1
・八丁みそ　小さじ2　※なければ普通のみそでもよい

もうひとつの参考は



マイ母レシピは、山椒と胡桃と味噌の五平餅
地域によって味が違うので、それぞれ楽しい


とりあえず作ってみる
精白米１合ともち米１合を炊飯器で炊く
すりこぎでつく　
椿餅を作るときのように根気よくつく

計りながら丸める

網で焼く　オーブンで焼く　フライパンで焼く　どれでもよい
今回はフライパンで焼く


両面焼いたら　片面だけ味噌を塗りつける



１個あたりの大きさを見るために計量スプーン大匙と撮影
６０ｇのごはん


５０ｇのごはん


一個あたりに塗ったたれの量は平均４ｇ
全部で４０ｇ。

米２合炊いて、６６０ｇのはずだが、すりこ木にくっついたりするので
６４０ｇ（フライパンの、五平餅ご飯は６０ｇが９個と５０ｇが２個）


五平餅たれは
えごま・胡桃・ゴマ　合計４０ｇ
砂糖２０ｇ(大さじ２）
味噌１０ｇ(小さじ２）
料理酒１５ｇ(大さじ１）
（濃度は料理酒で調整）
計算としてはお米４合分のたれの量だが、塗ってみないと・・・

５・６月の予定

5月6月の日程をご案内いたします

5月
　9日（水）AM10～
　　ふれあいセンター広丘
　19日（土）PM1～
　　広丘公民館



6月
　13日（水）AM10～
　　ふれあいセンター広丘
　30日（土）PM1～
　　広丘公民館

皆さんのご予約＆ご参加お待ちしております💕