新年

明けましておめでとうございます。
ニュースでは北海道から東北、甲信越まで大雪警報が出る状況ですが、ここ軽井沢には全く雪が降っていません。

元旦はとっておきの生ハム、コッパをレストラン時代のスライサーで薄切りにしました。
グアテマラ産のメロンも美味。


２日はイタリア産ブラータというチーズ、最近はテレビでも取り上げられていますね！
モッツァレーラの中に生クリームを封じ込めた丸く膨らんだチーズで、ルーコラにトマト、オリーブオイル、塩胡椒で食べます。