どぜう（浅草・駒形） 2008年04月13日 23時27分37秒 | 美味しいものを食べる 泥鰌、といえばというくらいのお店が都内ではおそらくココ。 お店も結構年季が入っていると思われるところですが、そこの暖簾をくぐってイスか座 敷かを聞かれます。 こういう場は当然「座敷」。 名物はご覧の「どぜうなべ」。一度既に煮込んではいるけれども泥鰌が平底の鍋にいる のでそれを改めてガスで煮込んでそこに薬味であるネギを放り込んでネギともに煮込まれ たら「出来あがり」というシロモノ。 口 . . . 本文を読む
