■自家製麺ラーメン 佐藤(神奈川県茅ヶ崎市)
今回は辻堂の二郎系インスパイアの佐藤さんに寄ってきました
元々は小田原で「G系ラーメン 佐藤ジロー」という店名で営業していたみたいですが
今年の1月にこちらへ移転してきたみたいです
店内は写真・動画撮影禁止みたいなので
外観とラーメンの画像のみとなります
今回食べたのはラーメン850円です
カウンターに着席して食券を渡します
調理の様子を眺めていると
かなり本格的で随所に拘りを感じます(笑)
お好みは後コールで「ニンニクアブラ」でお願いしました
約10分で着ら～です
お味は
スープは最初の一口メは意外とライトな感じがしましたが
転地返しして掻き混ぜると
「おおお・・・」って感じ
カエシのキレ、豚汁の旨味、これは旨いです
後で調べましたが初期の二郎でも使っていたカネシ醤油等を
取り寄せて使用しているみたいです
麺は食べ応え満点の極太佐藤麺を使用
麺量はおよそ250gで食べやすい量です
食感からするとオーションを使用していると思われます
なかなか本格的な味わいだと思います
豚は腕肉かな～
こちらの豚は柔らかくて旨い
このての豚はミスると食べづらくなりますが
メチャ良く出来ていると思います
ヤサイは標準で少なめ
こちらも茹で具合等も良い感じでスープに浸して食べると最高です
なんだかんだで完食です
よくある見た目だけの二郎インスパと違い
完成度が高いインスパ系だと思います
ごちそうさまでした
【順番取り・代表待ちは厳禁です】
順番取り・合流・代表待ちは横入りと同じでマナー違反です
全員が揃ってから並びましょう
順番取りや代表の方のみが先に並んでいた場合は、後から来た仲間は最後尾へ
全員で一緒に食べたい場合は、全員で最後尾に並びましょう
マナーを守って美味しく食べましょう
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