青木村の洋子さん来店！

長野県須坂市役所隣の小さなパン屋、みんなのパン屋こるぷ、少しずつこのブログを読んでくれているかたが増えてきてます（感謝！）
当店の最強の助っ人、洋子さんが本日はお店に来てくれました。
先日紹介した青木村の野菜たち、この方が作っれくれてるんです。
さらに、当店でファン急増中のジャムも作ってくれてます。本日は採れたての桑の実とそのジャムを持ってきてくれました。桑の実ってどんなの？という方のために
写真、アップしました。見てくださいね。一見するとラズベリーとブラックベリーの相の子みたいな感じです。味は酸味が少なく、砂糖のようなあまさがあります。
洋子さん手作りのジャムに変身すると見た目はワイルド種のブルーベリージャムみたいな感じです。
相方曰く、田舎の人にとっては別に高価なものではなく、むしろ、その辺に生えているという感じらしいのですが。僕は３９年生きてきて初めて見ました。早速このジャムを当店大人気の真っ白なヨーグルト酵母パンとともに試食、口当たりの良いヨーグルト酵母には相性抜群でした。少し重たいライ麦パンにもきっと合いそうです、でも、残念ながら僕はライ麦パンたべられないんです。アレルギーがひどくて粉を扱うだけでも呼吸するのが大変になります。昔は何ともなかったのですが・・・。
明日は桑の実を使ったデニッシュ、作ろうと思います。おいしそうに出来たら、画像アップします。明日一日がんばれば日曜日は定休日、今月は中々厳しいスケジュールなので貴重な日です。