スナップエンドウ。

おさる父母が育てたおいしい夏野菜が届く季節になりました

届いた荷物の写真を撮る前に、それぞれの場所にしまっちゃいましたが…
今回はきゅうり・玉ねぎ・レタス・スナップエンドウが入ってました。



せっかく採りたてを送ってくれたので、すぐ食べないと！ということで…
今日のお夕飯のおかずは豚肉とスナップエンドウの生姜味噌炒めです



エンドウ系のスジを取る作業って苦手です
どこまで取ったら完成なのかが分かりません(笑)
取ったつもりでもスジが残っていたり、取りすぎて料理中に豆が出ちゃったり
でも今回は、なかなかうまく処理することができました。

このお料理のレシピもとっても簡単です
①スナップエンドウのスジをとったら、茹でておく。
②豚肉に生姜のすりおろし、しょうゆ、酒、ごま油、塩コショウで味付け。
③玉ねぎを炒めてしんなりしたら、②の豚肉を合わせて炒める。
④③にスナップエンドウを加える。
⑤味噌とみりんを１：１で溶いたものを④に加えて馴染ませたら完成。


今日の夕飯、せっかくなのでおさる父作のお皿に盛り付けてみました


おさる…とうとう母子手帳に体重注意の文字が…
ま、まだそんなに深刻な体重増加ではないので先生からも
『一応、書いておくね～』くらいに言われただけですが。気をつけないと。

おさる父母から送られてくる夏野菜をいっぱい使って料理をして
栄養満点、でもローカロリーな食事を心がけようと思います。