【手作りみそ】仕込みました～！

先日、公私ともに仲良くさせてもらってますTファミリーさんと【手作りみそ】を仕込みました～

このみそ作り、今回で３回目☆
毎年この時期に仕込み、年末の餅つきの時に開封し食べ比べをしてます

同じ材料、同じ工程、同じ量で仕込んでも、保管する場所によって全然味って変わるんですよね～。
毎年餅つきに参加したみんなで、それぞれの家庭のみその味を食べ比べるのが楽しみになってます♪

今年は『信州みそ』を仕込みました。
材料は、こうじ１に対して大豆1.6　塩0.7　


まずは一晩水に浸した大豆を窯で煮ます。




めっちゃ沸騰してます

あくを取りながら煮ていると、自然に大豆の皮がむけてきます。

これも取り除きながら、大豆が親指と小指でつまんで潰せるぐらいの硬さになるまで煮ます。


いい感じに煮えてきたかな

そしたら窯から大豆を上げます。

めっちゃ熱いです。気を付けて！！

容器は熱湯消毒して乾燥させておきます。


大豆を丈夫な大きな袋に入れ、大豆をつぶしていきます。
※熱いので粗熱を取ってから



えいえい！つぶれろ～！！


まだまだ～


最後のほうは地道に手で一粒一粒確実につぶしていきます


どうでしょ、結構つぶれたかな

そこで登場

これ温度を測る機械。


30度位になったらこうじと塩を混ぜます。そろそろいいかな♪




まぜまぜ。

これを団子状にし、樽に並べて押しながら詰めていきます。
これは空気を抜くためにするそうです。
※すいません、団子状にするため手がベタベタで写真が撮れませんでした


これは詰め終わった状態です。

この上にラップをして～


隙間を塩で埋めていきます。



こんな感じ

この上に塩で重しをします。




蓋をして養生テープで密封します。


新聞で巻いて年末まで冷暗所で保管します。


さあ、今年のみその出来はどうかな～
年末が楽しみだ

ちなみにこちらが昨年作ったみそ↓

なかなかの出来です

このみそでほぼ毎日みそ汁作ってます♪


こちらのTファミリーさんのおかげで、色々と楽しい時間を過ごすことが出来ています
Tファミリーさんいつもありがとう
そして、これからもよろしくお願いします☆


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みんな日向ぼっこ♪

こんにちは
最近天気のいい日が続いてますね

そんな天気のいい日は、なるべくお家の中にある観葉植物さん達をポカポカと暖かい窓際で日向ぼっこをさせています。


この多肉さん、最初はこんな感じでした↓

かわいい
成長するのはいいんですが、ちょっと成長し過ぎてかわいさが半減
でもやはり新芽が出てくると嬉しいもんです


わかります？
他にもほら！



元気がなかった子達が、こうして新芽を出してくれるのはなんだか嬉しい
自分で買った子もいますが、お友達にいただいた子もいますので大事に育てたいと思います

日向ぼっこをして気持ちいいのは植物だけではないようです。


見てる


気づいた！！

んん？（二度見^^）

この子　ご近所の子でたまにやって来ます
ほら、この日もやって来ました！

かわいいです
うちにはこの子の他に茶色のトラ猫とグレーの三毛猫もやって来ます
人間も動物もくつろげる場所がいいですね
そんな住まいづくりをモットーにやってます

明日から２日間、『家のあれこれ相談会＆見学会』　を開催します
この際だから聞いてみたい！
実際の暮らしぶりを見てみたい！　などなど
とにかく一度　「来て・見て・聞いて」　ください
２/４(土)・５(日)10:00～17:00
場所：大竹建築工房（笠間市笠間3339-4）
※予約なしでもお越しいただけます。

みなさまのお越しを心よりお待ちしておりま～す(^o^)丿

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居ないとさみしい。。。

昨日までバタバタ～、トントンと賑やかに家中の窓をノックしていたこの子


今日は全く姿を見せてくれません。

ここ数日間、毎日朝から夕方まで忙しく動いていたのに…

最近ではデッキに出るドアのドアノブにちょこんととまって愛らしい姿を見せてくれていました。


もう旅立ってしまったのかな。。

渡り鳥だからいつかは居なくなるのはわかっていたのですが、突然パタッとと居なくなってしまうのもさみしいものです。

フンをデッキにするので、デッキを掃除しながら少し嫌だなぁと思ってしまっていた自分がいました。
その矢先パタッと来なくなってしまったので、なんだか自分の心の中を読まれてしまったかのようで申し訳ないやら寂しいやら。。

来年また来たら歓迎してもう少し仲良くなろう♪

元気でまた戻っておいで～(ToT)/~~~


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「トントントン」窓をノックするのは誰だ！？

２・３日前から窓をノックする音が聞こえる。
「トントン」　ん？
「トントン」
むむむ






こっち見てる


ぴよ

どうやら【ジョウビタキ】という鳥のメスのようです。

スズメ目・ツグミ科（ヒタキ科）に分類される小鳥で、日本では冬によく見られる渡り鳥なんだそうです。
チベットから中国東北部、沿海州、バイカル湖周辺で繁殖し、非繁殖期は日本、中国南部、インドシナ半島北部への渡りをおこない越冬する。
ふむふむ

鳴き声はこんな感じです↓

ジョウビタキのメス　さえずり


ん～可愛らしい鳴き声です

ちなみにオスはこんな感じ↓

お腹の辺りがオレンジ色なんですね～。

うちにはおもにメスが遊びに来てます。
もうしばらくこの小鳥ちゃんが楽しませてくれそうです


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薪棚 完成しました！

以前よりずーっと作らなくてはと思っていながらも、なかなか出来なかった薪棚。。。

ついに完成しましたーーー

じゃーん　３日かかりました


刻んで～

塗って～

細かいところまで塗りますよ

元々あった薪を移動して～

結構あります

はい、組み立て開始

一応水平を見ます

だんだん形になってきました

屋根が付きましたよ～

組み上がった頃にはもう辺りは暗いです

はい次の日、全貌はこんな感じです。明るいときに撮りました

ここに薪をまた１個１個戻していきます

完成～出来ました

後ろから見るとこんな感じちょうどいい目隠しになりました。
薪は１個１個がけっこう重量もあって大変ですが、なかなかしっかりしたものが出来たと思います。
高さもあるのでしっかり量も積めますよ

薪の皮も十分燃料になるので余さず拾い集めました
我が家の週末は薪棚作りで終了～
でもなんだかゴリゴリの薪ストーバーに１歩近づけたような気分で嬉しいです
主人曰く、まだこの薪棚をもう２セットは作らないと我が家の薪は収まらないらしい
我が家の薪棚作りは続くのであった

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