今年も筍シーズンが始まりました(^_^;)
大家さんの筍出荷（水煮）も本格的になりまして、時々（？）里山に筍運搬をする機会が増えました(^_^;)
この時期は『孟宗竹』の筍で、竹が太いので筍も大型です。肉厚で下部はやや歯ごたえがあるので、食べた気分になりますね。
実は筍は4月下旬～6月下旬と長いシーズン食べる事が出来る山菜です。
孟宗竹から始まり～淡竹（はちく）、真竹（カラタケとも言う）と続きます。私はどんな料理にも味付けしやすい真竹が好きですね。
筍欲しい方は注文にお答え出来るので、いらっしゃる方はお伝え下さい☆