お漬物

庭でちょっとした野菜を作っている。 そのなかでも、シソの葉は比較的短期間で収穫できるのでありがたい。 シソの葉とキュウリを軽く塩で漬けてやる。それだけで晩酌のつまみとしては十分な一品が出来上がる。 しかもとってもローカロリー。（＾＾ さて、こういう『漬物』というのは世界的にスタンダードなのだろうか？ 人類最古の食料保存方法、『塩漬け』は今も世界的に行われているのだろうか。 ピクルスやザワー . . . 本文を読む