土曜日の夕飯に餃子を作ってみました。
ただつくるのでは面白くないので、羽をつけてみました。
でもこれがちょっと失敗。片栗の量が多かったようで、狙ったよりパリッと仕上がりませんでした。
実は餃子にも多少のこだわりがあります。
1・ニラは入れない
2・香味野菜を入れてからはあまり混ぜない
3・肉汁が滴るようにつくる
1,2は同じ理由から。
肉と野菜(白菜など)に、過度に香味野菜(ニラ、ニンニク、シ . . . 本文を読む
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