こんにちは、大磯プリンスホテル ２階の和食処 地魚と自然薯料理「海山」です。
当店では小田原魚市場から直送で鮮度の高い地魚を厳選してご提供しております。
今日は「マトウダイ」のご紹介です！
白身で甘みがあっておいしいお魚です。
煮付け、天ぷら、焼き魚でもおいしいですが、当店では鮮度が良いので刺身か寿司でお召し上がりいただけます。
マトウダイは体の中心にある斑紋が弓道の「的」のようであることから名前がつけられたとされるお魚。
冬の今が旬です。
今回はマトウダイのご紹介ですが、当店でご提供する地魚は日によって入荷する鮮魚が変わりますので、ご来店の際には色々な地魚と出会えると思います。
今度の休みは、大磯プリンスホテルで宿泊して、お食事は地魚と自然薯料理 海山へお越しください。
もちろん、お食事のみのご利用も可能です、皆様のご来店心よりお待ち申し上げております。
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当社運営店舗ではお客様に安心してご利用いただくため感染予防の観点から下記の方針を定め遵守いたしております。
お客様にはお手数ですが、進んでの手指のアルコール消毒のご協力宜しくお願い申し上げます。
▲相模湾の「海の幸」と自社生産している自然薯「山の幸」をふんだんに使った会席料理
目の前に広がる相模灘を眺めながら、「海の幸」「山の幸」をふんだんに活かした本格会席料理をご堪能ください。
日本酒にもこだわり、大磯の地酒を中心にこだわりの日本酒をご用意しております。
ランチ、夕食の他に各種パーティーや冠婚葬祭コース、ツアー会社向けのインバウンドコース等も承っております。
また、当店で提供している「しらす」「自然薯」の味をご家庭でも楽しんで頂けるようにネット通販の「箱根湘南美味しんぼ倶楽部」を開設しております。
▲箱根湘南の魅力的な食材を提供する通販サイト 箱根湘南美味しんぼ倶楽部
しらす、自然薯の他にも自社加工している小田原地魚漬魚や、小田原干物、自社栽培している自然薯など湘南箱根の魅力的な商品をお届けしています。是非ご利用ください♪
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