巡回指導

「巡回指導」

一年に一度、保健所の指導があります。
昨日、係の方が廻ってきました。
「営業許可書」「食品衛生責任者証」「衛生管理日誌」などが
揃えられ、管理されているかを確認します。
更に手の平の衛生状況をチェック。
20分ほどで終了。
毎年の事ながら係の方も大変。