ニラ切り

９月の変り蕎麦は「ニラ切り」です。

ニラを軽くゆがいて細かく刻み、練りこみます。

綺麗な緑色の綿になります。

香りはニラそのもの、味は殆ど分かりません。

ご賞味下さい。