大切な綿帽子と大切なレシピ！

２月２４日朝日新聞の生活欄に（故）土井勝さん流、黒豆の煮方を
妻の信子さんが再現されている記事が掲載されていました。
そこで私も１９７８年（昭和５３年）に切り取って毎年暮れになると
見ては調理してきたぼろぼろになった土井勝さんの朝日の記事を
取り出してきました。折よく先日パソコンなかまのＨさんから黒豆を
いただいていましたので昨日から下ごしらえをして６時間余り煮て
なべ帽子をかけて仕上がりました。
毎年煮ていますが失敗のない　レシピです。つやつやフックリ
仕上がります。
水玉の綿帽子は母のヘルパーさんだった方で癌に倒れられた方からの
大事な形見のプレゼントです。今ではなくてはならない強い味方です。



このかわいらしい水玉の綿帽子を見る度にふっくらと、温かくやさしかった
お人柄、そしてお料理のとても上手だった故人を思い出してしまいます。