ベニアカリ

ジャガイモの種類に「ベニアカリ」がある。外側は淡赤だが中身は白。私の畑ではこれまで「北アカリ」が主であったが、今回挑戦してみた。ジャガバタにして食してみたが、ホクホク感はいいが、味が薄い。コロッケなどの業務用に開発されたもので、煮物には向いていないという。収穫量もいま一つ。
話は変わるが、ジャガイモを短冊形に切って油で揚げたもので生ビールを飲む、最高のつまみだ。ビールに枝豆、ビールにソラマメ・・・うん、それもいいな。ジャガイモを油で揚げた物をフレンチフライという。もともとはベルギー人が好んだものらしいが、ベルギーからの移民がフランス語を話すので、この名がついたという。日本ではポテトフライという。粉にしたジャガイモを成形して揚げたものもあるので要注意。＜写真は今年の収穫、約１０㎏＞

農業の技術開発

６月２６日東大浅野キャンパスにある武田先端知ビル武田ホールで行われたエコデザインに関する講演を聞きに行った。演目の一つ「農業を科学するー植物における水と養分のリアルタイムイメージング」：中西友子東京大学農学生命科学研究科・教授。植物がいつどの肥料（水も含む）をどのくらい吸収しているかをＸ線や中性子線で観測し、植物の中の水の動きをリアルタイムでとらえ、植物体内で常に大きな水循環があることを示しました。これは過剰施肥を防ごうという研究である。稲の根がどのようにのびていくかを記録した映像や大豆の根の水分像など興味ある研究成果を見ることができた。稲の根が右に左に動きながら延びていく様がよく分かる。植物は水と１７種の元素で生きているとのこと。植物は水の環境を整えることにより、収量を大きく伸ばすことができるというのが中西先生の結論であった。
話は変わるが、私は大根の種を蒔くとき、マルチの穴の中央に棒で４０センチ程度の穴をあけ、埋め戻してから種を並べる。
大根は細い糸状の根が穴を伝わって深く伸び、それから太りだす。その長さは３０センチから５０センチにもなる。この方法で種を蒔けば形のいい大根を収穫することができる。お試しあれ。

悪党

今日の畑のメンバーは元警視庁死体鑑識課勤務のＤさん(池袋に２５年勤務）と元海上自衛隊のＨさん、それにいつものメンバー。
とにかく、悪いことには全く無縁の連中ばかりだ。話題はもっぱら悪党の話。
こんな悪党が社員に居たんでは会社もたまったもんではないだろうね。三菱ＵＦＪ証券の４４歳の男。会社の顧客情報を売却し、３３万円も稼いでいた。ばれなければ、残りの情報を売り捌くつもりでいたのだろう。朝日新聞によると、この男は消費者金融から５６０万円、キャバクラ通いに使ったという。株式投資の損失が８４万円、住宅ローンが数千万円。
千葉では税務署員（３１歳）が虚偽の還付申告書を作成して１１２万円をだまし取った。「消費者金融の返済で生活費が不足していた」という。手口も凝っている。中国人６人が帰国するので、源泉所得税の還付手続きを頼まれたと埼玉や静岡の６税務署に届け出た。この６人は存在せず、すべてでっち上げだったという。
朝日新聞１紙をみただけでもこの手の事件は数多くを載っている。三菱ＵＦＪ証券でも、国税庁でもこの種の連中を監視するための制度や組織はあるのだろうが、悪は蔓延るのだろうな？

世間と悶着を起こさないために。

先日山根基世さんの父親の話を書いたが、作家の高任和夫さんが日経の夕刊に「定年後に人生の目的を探すというのは、言葉の遊戯にすぎない。定年までに探せなかったものが、定年になり暇ができたからといって、探せるわけがない。」とにかく、大いに酒を飲み、煙草を吸い、遊びまくって死ねばいいのである、とさらりーまん生態学のコラムに寄せている。
朝日の夕刊に作家戸井十月さんがユーラシア大陸横断の旅の話を書いている。ポルトガルのロカ岬から東京まで4か月かけてバイクで辿るというのだ。距離にして4万キロ。戸井さんはすでに北米大陸（48歳）、オーストラリア大陸一周、アフリカ大陸縦断、南米大陸縦断を成し遂げている。４８年生まれというと、現在６１歳。バイクで日本の外に出てから２６年間、およそ３０万キロを走った。
とにかく、新聞１紙を読んだだけでも、意見は様々、たとえば鳩山総務相の辞任についても「西川社長こそ辞めるべきだ。」（67歳男性）「正義とは聞いて呆れる」（47歳男性）（朝日の朝刊から）と意見が分かれる。写真は三宅島錆ケ島港に早朝着岸した東海汽船のかめりあ丸。雄山の噴火で長期間離島していた島民が戻って来て新たな生活が始まった。人生は思うようにはいかないものだ。

獅子頭01

最近無性に獅子頭に興味を持った。先日築地の波除神社で行われた獅子祭でも3体の獅子頭が登場した。写真は神田祭の獅子頭だが、事務所の前の神田北乗物町も獅子頭を引いて歩く。とにかく、獅子頭を求めて行脚しよう。
話は変わるが、先日の日経夕刊で山根基世さんという元NHKアナウンサーが父親のことを書いていた。公務員だった父が定年後、何もせず、90歳になった年のお盆の中日、寝床についてそのまま眠るように逝ったと書いている。彼女が言いたかったのは、人間は何もなくてもちゃんと生きていけるということ、老後の支度に焦る気持ちはいらないのではないか、ということだろう。山根さんが今おいくつか知らないが、無為に見える父の人生に教えられたと閉めている。これもひとつの年齢軸か。
これに反して、小生は神輿や山車、獅子頭に興味を持ち、「追っかけっこ」しようと思っている。

築地・波除神社と獅子頭

築地の埋め立て工事に貢献したお稲荷様が350年を迎え、6月に「つきじ獅子祭」が執り行われた。神社には御本尊の金獅子のほかに、天井大獅子やお歯黒獅子がある。神輿は千貫神輿で、神田宮惣が昭和3年に製作したものだ。
獅子はご存知のように正月には獅子舞が行われる。私の育った町の夏祭りは神輿と子供たちが引く獅子山車で、口をパクパクさせながら、町を練り歩いた。お囃子の太鼓や笛は子どもたちが担当した。今年は大江戸天下祭が行われるが、常連で茨城県石岡市の山車が出る。この山車の先頭を獅子頭が舞う。石岡市に行くと大きな獅子頭の展望台がある公園がある。神田北乗物町も神田祭では獅子頭を引く。

築地の場外市場

築地市場の場外には4000の店があるという。とにかく、買い物・観光・食事に多くの人が訪れる。すごく古い話だが、京橋電話局に石田さんという、テレックスを立ち上げた技術者がいた。昼時となると、「飯を食いに行こう。」と長靴を履いて出かけた。彼は何時でもダブルの背広を着ている。「この恰好で築地市場に行くと役人に見られるので、いいネタを出してくれるんだ。」という。事実、普段より質のいいネタを出してくれるのかどうか分からなかったが、何度かお付き合いした。厚手の卵焼きを作る店、おでんのタネを山もりしている店、などなど、今でも思い出す。
今や当時の面影は全くなく、素人の客が押し寄せる場所と変わった。上等のマグロを食わせる店が多く、700円のマグロ丼を食べたが、これでも満足できた。

加藤義松さん

私の野菜作りのマニュアルは加藤義松さんの本をベースにしている。その加藤義松さんが朝日の夕刊（2009.6.11）に登場した。それも「元気丸」の話。焼酎１リットルに唐辛子５０から６０本。木酢液１リットルににんにく３～４玉を漬ける。これを４リットルの水に２０ミリリットルを入れ、噴霧する。私のマニュアルでは焼酎１リットルに唐辛子５分の一、木酢液１リットルににんにくを３分の一。各１０ミリリットルを３リットルの水に入れる。
皆さんはデータの違いにお気づきですか。実は、唐辛子とにんにくの量があまりにも少なすぎたので、私は勝手に増量して使っていた。これはまた別のマニュアルの話。トマトやキュウリの支柱は定植する前に立てて置くこと。植えてしまったあとに支柱を立てる例を見かけますが、足で踏み固めた後に支柱を立てるので、差し込むのに苦労します。・・・ということを弁じている著者がいましたが、あなたはどう思いますか。私は苗を定植した後、しばらくは寒冷紗を掛けます。元気づいたところで寒冷紗を外し、支柱を立てます。
このように、本屋には膨大なマニュアルが並んでいますが、内容は様々、それぞれ事情が異なるわけですから素人が混乱しないような文章でまとめて欲しいですね。

緑のオーナー制度

１９８４年、林野庁が「緑のオーナー制度」をスタート、電車の中づりなどで大々的なキャンペーンを実施した。杉やヒノキなどの国有林に１口５０万円を出資して国と共同所有し、２０～３０年後に伐採して得られた販売収益から分配されるという制度だ。この制度で林野庁は５００億円を調達したという。満期になっても元本割れはひどく、出資者たちが国家賠償を求めて提訴した。あの時元本割れなどは想像もしなかったほど、森の知名度は高かった。誰もが、参加したくなるほど魅力のある制度だった。最近ＣＯ2の問題で緑の重要性が叫ばれている。緑が豊富な時代はそれほど騒がれなかったのに。ところでいま、ＣＯ２を地中に埋めてしまおうという研究が進んでいる。地中に埋めてしまおうという発想は放射能物質にも言える。いや、考古学の世界でも掘り起こしたものの、保存に自信がないので再び、埋め戻している。飛鳥板蓋宮（大化の改新が行われた宮殿）の井戸跡が発掘され、しばらく放置されていたが、結局埋め戻された。
え～と、話がそれてしまった。この話はまた後で。

「くさや」のはなし

昭和４０年代、大手町の職場から国鉄神田駅に向かう。今日こそは途中で挫折しないで電車に乗ろうと決心する。しかし、ガード下の飲み屋や駅前の飲み屋で景気よく焼いているのが「くさや」。この強烈なにおいで初心は簡単に崩れる。「くさや」を酒の肴に飲む最高の楽しみ。やはり今日も初志貫徹は敗れた。それほどに好きなくさやも今や嫌われもので扱う店もなくなった。２年ほど前、三宅島が解禁となったので、夢の島からプレジャーボートで三宅島に向かった。阿古地区錆ヶ島港の手前でものすごい雷に会い、時間をロスしたが、なんとか６時間ほどで接岸することができた。「ホテル海楽」に投宿し、念願のくさやを注文した。2000年の三宅島噴火で島民はすべて避難し、「くさや」のタレは全滅した。毎日かきまぜ、新鮮な魚を与えないと液中の発酵菌が死んでしまうからだ。島民は避難先の新島の業者から分けてもらったタレを使ってなんとか「くさや」を復活させた。
話は変わるが、小笠原で栽培している硫黄島の唐辛子を買いに竹芝客船ターミナルにある「東京愛らんど」に出かけた。ここでくさやを食べることができる。生ビールと焼きくさや（450円）を注文する。最近のくさやはそれほど匂いがきつくないので、好きなやつにはたまらない。もちろんおみやげもある。＜写真は愛らんどの土産コーナー＞