久しぶりにクック

久しぶりにお友達の家でお料理会




メニューは「肉団子」「大学芋」「キンピラ」「中華風コーンスープ」「温野菜」「ポン酢ごはん」「ゴマケーキ」

みんなで作って食べるのはやっぱりおいしい

野菜のニューフェイス

最近よくみかけるアイスプラント

塩味がするそうで、ずっと気になっていましたが、とうとう購入してみました。

感想は・・・

う～ん　食べなれないせいか、一度食べたらもういいかな～。

でも血糖値を下げるとかで健康には良さそうです。

もう１つ　初めて買った野菜

「コリンキー」

生で食べるカボチャ。

サラダや浅漬けで食べられるそうです。

こちらの味見はまだで～す。

簡単 豚肉料理 「香り豚」

久しぶりにお友達宅でお料理会

今日も楽しい話題満載

上海出身のママ友が初参加

上海の話なども聞けて面白かったです。

上海万博　今はとっても混んでいるし、子どもが夏休みになってから行く予定とか。

一緒に行きた～い

写真にある豚肉のお料理が簡単でおいしかったのでご紹介

「香り豚」

材料：豚肩ロース・・・５００～６００ｇ（２つに切ってもよい）
　　　紅茶の葉・・・大さじ２～４（アールグレーとダージリン）
　　　塩・・・大さじ１
作り方：①肩ロースの塊に紅茶の葉と塩を刷り込む。
　　　　②（出来れば多重層の）フライパンを温め弱火で１６分。ひっくり返して１６分。
　　　　　冷ましてから切る。

火加減は焦げないように各家庭で調節してください。
残ったらサンドウイッチにしてもおいしいよ

超簡単★リゾット

今日は雨。。。

お買い物に行くのが億劫なので、家にあるもので何か出来ないかな～

と思い立ったのが「リゾット」

超簡単に出来ました

全ての材料を鍋に入れるだけ

＜３～４人前＞と言いたいところですが、食べ盛りの我が家では２人前かな

お米（洗わずそのままでもいいし軽くすすいでも）・・・１合
水・・・３ｃ
お酒（好みで白ワイン）・・・５０ｃｃ位
固形スープの素・・・１つ
塩・コショウ・・・適宜
トマト（角切り）・・・１個
ソーセージ（カットして）・・・３本～６本
キノコ類など
今日私はエリンギと玉ねぎ、人参を細かく切っても入れました。

以上をぜ～んぶ鍋（多重層鍋がGOOD）に入れてフタをし、中火で加熱。蒸気が出てきたらとろ火で１０分。
仕上げにお好みでバター・パセリ・チーズを加えて出来上がり
イメージ　インスピレーションで作ってください。適当に。。。




あとはくるみとりんごのサラダで終わり。
今日はパパが留守なので手抜きですみません
雨だし・・・許して

★簡単★いちご大福

小4の末っ子と一緒に、いちご大福を作ってみました。
生協のレシピですが、「包む」「混ぜる」「電子レンジでチン」の作業のみ
子どもでも簡単に出来るのでご紹介します。

<材料＞
いちご・・・10個　白玉粉・・・２００ｇ　練り餡（こし）・・・３００ｇ　砂糖・・・８０ｇ　片栗粉・・・適宜　水・・・２２０ｃｃ

＜作り方＞
①いちごはヘタをとって水気をふいてこしあんで包む。
②耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れて混ぜる。水２２０ｃｃの半量を少しづつ加えながら、だまがなくなるまで泡だて器でよく混ぜる。さらに残りの水を加えてなめらかになるまで混ぜる。
③ラップをして電子レンジ５００ｗで焼く3分加熱。取り出して木ベラでよく混ぜる。もう1度ラップをして電子レンジで約2分加熱する。木ベラでよく混ぜる。
④バットなどに片栗粉を広げ、木ベラを使ってまとめた生地を落とす。表面にまんべんなく片栗粉をまぶし、荒熱がとれたら10等分にし、①を包む。表面に片栗粉をまぶす。

生地が重いので混ぜるのが大変・・・　
扱いにちょっと手惑いましたが、片栗粉攻撃でなんとか乗り切りました。
水の量を間違えて２倍入れてしまい、一度失敗。
新に白玉粉を買いに走り、ようやく完成した努力の品です。
おいしかったよ

大好評のチーズケーキ

久しぶりにチーズケーキを焼きました。

このチーズケーキはみんなに大好評

子どもも「ママのチーズケーキが一番おいしい」と言ってくれます。

２台焼いて１つは家族用。もう１つは職場へ持って行きました。

みんな喜んでくれたので嬉かったです。

とってもおいしいのに作り方は　いたって簡単

常温に戻したクリームチーズ２５０ｇ、生クリーム２００ｃｃ、卵２こ、小麦粉大さじ３、砂糖８０ｇ（私は７０ｇにしました）、レモン汁大さじ１

以上をフードプロセッサーに入れてよく混ぜてから焼くだけ。

簡単でしょう？

絶品チーズケーキです。

同一人（植）物！？

今日は空芯菜の炒め物をしようと冷蔵庫から出してみると

そこに書かれた袋の文字が

「あさがお菜」

え？

あさがお？

あさがおの葉っぱなんて買ってない！

なぁに？「あさがお菜」って。。。。

でもどう見ても葉っぱは空芯菜。

茎も空洞だし。。。



調べてみたらやっぱり同じ物でした。

空芯菜ってあさがおの仲間みたいで、お花は朝顔みたいな白い花が咲くそうです。

夏が旬なようなので、時期ももう終わりかな。。。

＊出来上がり＊




とってもおいしいので一人で全部（一束）食べられます。

私は炒める時　油を入れたらお塩も最初に入れます。

そうすると確か油の温度が上がるとかで美味しく仕上がります。

中華だしは「ウエイパー」がおすすめ

これを使うだけで本格中華味になります。


空芯菜を初めて食べたのは横浜中華街の「香菜新館」

「季節のおすすめ」でいただいとと思います。

ただの葉っぱなのに美味しかった

それ以来大ファンに

「菜香新館」もおいしいですよ～。大好きです。

あぁいいな～中華街

行きたくなってしまいました。

絶品☆ にんにくスープ ♪

月に1回の区民センターでのお料理。






今月は夏休み＆夏真っ盛りということでスイーツが４品もありました。

幸せ～

本日のメニュー

★カレーパン

★にんにくスープ

★ニンジンサラダ

★帆立缶のサラダ

★キウイのジェラート

★スイカのグラニータ

★マンゴーのシフォンケーキ

★ゴーヤのシフォンケーキ


ゴーヤのシフォンも珍しく、苦味もなくて美味しかったですが、今日のヒットはにんにくのスープ

フランスパンを煮ちゃう！という「え～」と思うようなレシピですが、これがビックリ本格的なお味。

食べたらおいしくておいしくて

ではご紹介しますね

＜材料＞

にんにく　６カケ
バケット　小１/２本
オリーブオイル　大２
ブイヨン　１～３個（メーカーによって違うので最後に味を調節して下さい）
水　３．５カップ
生クリーム　１/２カップ
塩・こしょう

＜作り方＞

①にんにく１カケはスライスして油少々でカリッと炒め取り出しておく。

②バケットもスライスして焼いてかるくほぐしておく。

③鍋にオリーブオイルを熱し、軽くつぶしたにんにく５カケをさっと炒め水とブイヨン、バケットを入れ２０分煮る。

④③をフードプロセッサーにかけ、鍋に戻し生クリームを加えて塩・こしょうして味を整える。最後に炒めたにんにくを浮かべる。

暖かいスープにしてもいいですし、冷たく冷やしてもおいしいです。

レストランで出てくるような本格的なお味です。

フレンチトースト

フレンチトーストにはまってます。

なぜか無性に食べたくなるのです。

作り方も簡単なので　あっと言う間に出来るし。。。

フランスパン（食パンでもOK)をとき卵と牛乳に浸してバターで焼くだけ。

粉砂糖をかけて食べます。（グラニュー糖やはちみつ、シナモンシュガーもいいでしょう）

中までしっとりさせたほうがおいしいので牛乳は多めにしました。

卵１つで２００ｃｃくらいかな。。。

出来れば長い時間浸しておいたほうがいいみたいです。

ホテルオークラのフレンチトーストは前の日から浸して１晩じっくりしみこませるとTVで見た事があります。

一緒に添えたのはお庭で採れた朝摘みブルーベリー

彩りにレモンバームです。レモンのような爽やかな香りで、今日１日の元気をもらえます。

お取り寄せ ～おいしいお酢～

今日の夕食はカレーなので、付け合せのサラダはコールスロー。



イメージはケンタッキーのコールスローサラダ。

フードプロセッサーでキャベツとニンジンをみじん切りにしました。

彩り良くコーンもプラス。

お花畑のようできれいです。

下に敷く　サラダ菜があったらもっと良かったのになぁ。。。（しかし省略）

味付けは「おいしいお酢」とマヨネーズ、塩、こしょう。

この「おいしいお酢」がすぐれものなんです。



みかんの果汁入りお酢で、とてもまろやか。

名前の通り　本当においしいんです。

そのまま　お水で薄めて飲むことも出来ます。

我が家での一番人気は「甘酢漬け」

大根、カブ、しょうが、らっきょうなどの野菜を「おいしいお酢」につけるだけ。

とってもおいしい甘酢漬けが出来ます。

フルーツを漬けてサワードリンクもネ

もちろん　酢の物やドレッシングにも使えます。

店頭では販売していないので、お取り寄せになります。

連絡先

株式会社　ピュア

０１２０－３３－８９４９

１本　９００ｍｌ　９８０円　

です。