日本の食材 美味い不味いログ（１４３） ～ 麩菓子
- 投稿者：李中
- 投稿日：2022年 3月 7日(月)00時16分14秒
日本の食材 美味い不味いログ（１４３） ～ 昔よく食べていた麩菓子のメーカー
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これも先日ググっていて見つけたもので、、。
パンッと張ったサクサクするのではなく、小さい袋入り一口サイズのでもなく、、
子供の頃駄菓子屋でよく買ったのはギッチリ袋の中に詰まってた、皴しわ～とした奴、、
袋から1本売りで買っていた記憶があります、、
買うときはなるべく袋に近い端っこの、濃密な黒砂糖がグジュグジュにこびり付いていたやつ、
皴皴の角っこ♪が美味しかったっけ、、
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麩菓子 ＜カノム・ワーン・フガシ＞ かな？
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M;【麩菓子（ふがし） 】とは、
麩を主材料とした日本の菓子。平成時代の日本においては、かつて昭和時代に駄菓子屋で人気を博した駄菓子がよく知られているが、麩を用いた菓子は★江戸時代からすでに存在していた。
歴史として、江戸時代の麩菓子は、麩を薄い醤油で煮しめて短冊型に切り、ケシをふりかけて日に干し、皮をとったアンズ、ショウガ、陳皮などを刻んで醤油に浸したものを混ぜて乾燥させたものであり、茶菓子や酒の肴として好まれた。
昭和期における駄菓子としての麩菓子は、約30センチメートルほどの棒状の麩に、黒く色づけした砂糖と飴を染み込ませたものである。原料は小麦粉を減らしたり、麩を★伸ばしたり膨らますためにグルテンが多く用いられており、吸物などの麩に比べると品質が劣る。 1970年代の東京都の子供たちにとっては定番の駄菓子であり、子供たちが毎日のように親しんだ商品として「駄菓子屋の顔」「駄菓子屋の王道的存在」との声もある。 昭和文化に詳しい著作家の初見健一によれば、一見するとほぼ直方体に見える形状だが、角の部分に蜜が焦げ付いた状態で固まっており、パサッとした食感のほかの部位に比べてこの角の部分はカリッとした食感であり、甘味とコクが増していることから、この角の部分が麩菓子の醍醐味だという。
駄菓子屋の麩菓子は、ほとんどが❶東京都墨田区の有限会社・鍵屋製菓が★1949年に発売した「特製ふ菓子」であり、「勉強に スポーツに」と銘打たれた奇妙なキャッチコピーが特徴的であった。 当時は1本20円のばら売りであり、子供たちは袋から1本ずつ手で取り出して買っていた。 ❷埼玉県大井町（後のふじみ野市）の松澤商店のものもあり、こちらも「Uターン禁止」の交通標識が全面に描かれた独特の包装が特徴的であった。
1965年頃より駄菓子屋が人気を失うにつれ、麩菓子も影が薄くなっていったが、理由は不明ながら★1971年、1972年頃に再び人気を博し、10年前に比べて約4倍の売れ行きとなり、東京の大手デパートでは「想い出コーナー」と銘打って売り出すほどだった。 また1980年代末には、❸高知県の横田製麩所で、高知の産物を生かした菓子として麩菓子作りが始められており、全国でも有数の生産高を誇るユズやショウガ、四万十川でとれる上質のアオノリなどを用いた麩菓子が、県外での評判が先行する形で静かな人気を呼んでいる。 ほかに平成期でも製造されている麩菓子として、❹静岡県掛川市の栗山製麩所による「さくら棒」、❺山形県東根市の奥山製麸所による創作麩菓子各種、❻石川県金沢市の老舗・宮田鈴庵による「麩菓子かりんとう」などがある。
このほかに現代における食用以外の用途として、聴覚障害者、特に生来または言葉をおぼえる前に聴覚を失った障害者が、音声言語を自らの耳で聞かずに発声練習を行うため、小さくちぎった麩菓子を舌の上に乗せて発声を行なう、といった利用法もある。 （Wiki）
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初版20220307 今日も日差しはあったものの、風の冷たい一日でした、、
－砂時計フリーズで復活、、復活画面に追記していますので細かい誤植訂正の未繁栄はご容赦を＜（）＞、、
①気象関連
低気圧強まり「強い冬型」に 吹雪、吹き溜まりに警戒
❷国際情勢・ウクライナ侵攻関連
侵攻以降 ウクライナ市民３５１人死亡 UNHCR発表 ＞ 露側からは2000人超との発表もありましたが、、
１５０万人超 ウクライナ避難 国連
人道回廊「マリウポリ」退避 再び停止
露軍 オデッサ攻略 視野か
露 各地で反戦デモ １０００人超拘束
露 報道規制 米避難 ＞ プ氏が一番怖いのは、自らの狙いでもあるクーデター、つまり露国内の批判ではない
かと。終戦のカギを握るのは意外と彼らかもしれない、、（中国シナリオなら別だけど…）
枕の代わりにぬいぐるみ ウクライナの避難所 子供たちへ
長崎 露の核脅威 批判デモ
③経済関連
データセンター排熱 ウナギ養殖 北海道
④コロナ関連
東京 ９２８９人感染
３回目接種 ２９、０６０，２８４人 ２２，９％
⑤五輪・北京パラ関連 日本金２銀ー銅２
パラスキー 昨日に続き、金銅 同じ２人が大回転競技で
「コンタクトが取れちゃった」村岡桃佳 転倒相次ぐ中、安定した滑りの森井大輝
北京パラ除外の露・ベラルーシ 独自大会開催へ
露 体操チーム、軍の勝利・愛国心意味する「Ｚ旗」マーク使用
⑥「十津川警部」シリーズや「寝台列車殺人事件」で知られる西村京太郎さんこと矢島喜八郎さんが湯河原の病院で死去。
出版総数６８０冊以上、トラベルミステリーの第一人者。 東京都出身、70歳で10歳年下の夫人と結婚。 ９１歳。肝臓がん。ご冥福をお祈り申し上げます。
⑦ 東京マラソン ２年ぶりに開催 ２万５千人の市民ランナーも参戦 ＞ 2時間2分台、、だんだん1時間台に近づい
ている、、（昔見た人類の限界値は1時間50分だった、、）
⑧ 女子ゴルフ開幕 20歳西郷真央がツアー初優勝 ＞ 過去７回2位がある苦労人だとか、、おめでとう
⑨野球関連
落合博満氏 ビッグボス新庄「優勝なんか一切目指さない」発言を疑問視
阪神 ドラ３切敷 ４回好投
糸井はバックスクリーンに２ラン ＞ 去年甲子園で０本でしたから、、でも体固くなったな、、
東京ドームの現金お断り に賛否両論 ＞ ファン第一に考えるべきでは？ その昔、観客が少ない、と日ハム
を出て行かせた球場、、体制は相変わらずなのかな？
⑩ 那須の殺生石 真っ二つ 以前から罅 ＞ ９尾の狐伝説？
⑪ お見送り芸人 しんいち Ｒ－１王者に
⑫ 高橋ジョージ 飲み代一晩６０００万円
THE鼓舞竜で1993年「ロード」の印税22億円時代 ＞ 昭和では松方弘樹氏。飲みに行っても若手に絶対払わせた事
がなく、常に現金数百万円が財布にあった、との事、、（たけし氏談）それにしても6000万円って、どうやったら飲
めるんだろう？
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（画像 ・上） お題の鍵屋の麩菓子。 多分これだと思いますが、、 ３×５の１５本入りだったのですね。 ＠４００
－５５０円で今はネットで売られていますが、当時は１本幾らで売ってたろう？（覚えていない）
鍵屋製菓 東京都墨田区錦糸４－８－６
／井ノ口商店
（画像 ・中） 一口サイズの「フーちゃん」By敷島産業（岐阜）。 これもよく目にしますが、黒糖は豪・タイ・宮崎
国産を使っているとの事。 サトウキビはタイでよく目にしましたので納得、、 ／アメーバ
（画像 ・下） なんじゃこりゃ、凄いネーミング。 名前とはうって変わって京都茶の抹茶粉末が塗されたお上品な
麩菓子だそうで、動物園や行楽地のお土産用、明治１５年創業の「お麩の松尾」社（青森県弘前市）製。
／Jタウンネット
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