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らぁめん白 650-(100円引きクーポン利用)
森住製麺さんの中太ちぢれ麺
西区山の手にあった「中村屋本店」さんの移転改名。
13年前までは東札幌3-4-5-23にありましたので白石区に復帰という方が正しいでしょうか☆
他にも大通西19(→澄川らぁめん楓)、豊平2-3、八軒5西1(→曙3-3)など市内各地にありました。
営まれてる方は東札幌時代の方？お名前を拝見した記憶があります(^^)
カウンター6席と小上がり4x2卓を配した民家風店内。今回は「らぁめん白」を注文。
ラーメン注文で「小ライス」サービス。
【スープ】
以前の「とんこく」でしょうか、塩ベースに味噌・醤油をブレンドした奥深い1杯☆
ゲンコツ(+鶏がら?)メインに昆布、ラード厚め、ニンニクや野菜の甘み。
塩だけど後から味噌の香ばしさが追いかけてくる。醤油はそのつなぎ…ってな印象。
コクがありマイルドな仕上げ。好みです(；´Д｀)
【麺】
森住製麺さんのかん水少ないタイプかな、風味豊かなプリシコ中太ちぢれ麺。
ややカタめのさすがの茹で加減。以前は西山製麺さんでしたよね。
【具】
チャーシュー、メンマ、ネギ、キャベツ、もやし、人参、玉葱、海苔。
ホロホロのチャーシューは味濃いめ、メンマはかなり甘い味付け。
ウマイ1杯です。立体的な盛り付けもいいですよね(^^)
熟練と言っては失礼ですがビシっと決まってる1杯にマンゾク♪ ゴチソウサマでした☆
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◆らぁめんくらり◆
札幌市白石区東札幌2条4丁目2-1
011-832-8855
11:00～21:00 不定休 C6席 小上がり4x2卓 P店裏2台
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◆公開データ
2012/11/19：らあめん白
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〆
