商圏人口１０万人における焼肉店・地域一番店フォーマット

今日は愛媛県にて昨年１１月に焼肉店を新規開業した会社へおじゃました。


２２卓・１２０席程度のお店であるが、この１月の着地も月商１５００万円を超えられた。


昨年１２月が月商１６５０万円くらいだったことから、今年８月にどこまで売上を伸ばせるかが次の勝負となる。


まずは、この３月・４月の春休みが勝負となるが、順当に行けば年商１．５億円は固いと思う。


上手に跳ねれば１．８億円～２．０億円であるが、社長自身は「２億円を目指したい」と高い目標を持たれている。


商圏人口１０万人ということは、マーケットサイズ４４００円から推察できる市場規模は、４．４億円である。


つまり、年商１．５億円だったときのシェアで約３５％。


年商１．８億円だっときのシェアは、約４１％となる。



商圏内には、大型のＦＣチェーンが二つと地元密着型の繁盛店がいくつかあるが、後発出店にも関わらず、すでに地域一番店になることができた。


僕のご支援先には『陳列型食べ放題店』や『オーダーバイキング型食べ放題店』を多店舗展開する企業もあるが、そうでない形態での地域一番フォーマットがこの度新しく出来上がった。


当分は力相応でのローカルでの展開になると思うが、順調に多店舗展開が進むことを楽しみにしたいと思います。