旬の味覚と、産地ならではの食べ方

北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコさんからのブログテーマ


「旬のご馳走！我が町 vs 北海道厚岸町」！！
みなさんの町の旬の味覚と、産地ならではの食べ方を
ブログで教えてください！



ブリ、寒ブリ！！

う～産地ならでは食べ方といえばかぶら寿司かな。
寿司といっても寿司じゃない
漬物みたいなもの。

塩漬けにしたカブで、やはり塩漬けにしたブリの薄切りを挟み込み、細く切った人参や昆布などとともに、米麹（糀）で漬け込んで醗酵させたもの

これ、けっこう名物だよ。

あとは、単純だけどやっぱ刺身かな。
しっかり脂がのってておいしいよ。
うちは正月おせちに、ぶりのお刺身。
これうちでは定番。

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