異世界に行くと豆腐など日本食が食べたくなるもののようで。
そういえばわたしは豆腐を作れるものだろうかとふと考えました。
むかし調べたので作り方はぼんやりわかります。
でも、にがりなんて売っていない世界で、
にがりはどう手に入れたらいいのでしょう。
海水から作る、という概念はありますが、
実際にはどう作るのかは謎です。
というところで、ちょっと調べてみました。
結果、うろおぼえでは、
海水を煮ると、まず飽和して、石膏みたいなものが結晶化するらしいです。
これは食べられないので、残りの海水を逃がして、
石膏みたいなものは捨てます。
その海水をまた煮詰めると、飽和して塩ができてきます。
残りの海水を逃がすと……ここに含まれるのがにがり成分のようです。
わたしは昔、過去に行ったら竹を切って半分に割って、
そこに海水を汲んで天日で完全に乾燥させて、
塩を作って売ろうとぼんやり考えていたこともありましたが、
その作り方では、売り物になる塩はできなかったんですねえ。
まさか塩が適当に乾燥させればできるものでないとは、
おもしろいものです。
