“Cowgirl Creamery”のチーズ★

本当はサウサリート観光帰りにここでチーズを買って帰る予定だったんですが、フェリーの到着時刻が随分遅くなってしまったので当然お店はCLOSEでした…
なので、翌日に再びチーズを買いにフェリービルディングへ
今回も色々試食してから気に入ったチーズを購入
クリーミーなチーズも試してみましたが、やっぱりCOWのハードチーズが一番好きなので、その辺りを中心に紹介してもらいました

まず、今回買った１つはこちら
Carmody（＄16.30/LB）牛・ハードチーズ（セミハード？）
～Bellwether Farms Valley Ford, California～


そんなに硬くなかったので、セミハードの部類に入るのでしょうか
癖が少ないので誰もが食べやすいチーズだと思います
あまり主張しすぎない風味のチーズですが、強い味のものと食べ合わせなければきちんと味わいがあって美味しいです


側面から撮影


そして、もう１つがこちら
Super Aged Gouda（＄20.45/LB）牛・ハードチーズ
～Winchester Cheese Co. Winchester, CA　


前回来た時に気になっていて試さなかったチーズなんですが、試食してみるととっても濃厚な味わいで美味しい
パルミジャーノレジャーノよりも塩分が効いていました
風味が強いのでCarmodyと一緒に食べるとCarmodyの味が感じられなかったので、別々にいただきました


こちらも側面からも撮影