炊飯器クッキングに挑戦！ローストビーフ

炊飯器を使って料理をする勇気がありませんでした。

が、先日読んだブログ記事(Dukeさんの)でローストポークを炊飯器で作っていらして、その仕上がり具合が美味しそうで・・・。

カンカン照りの後は、梅雨末期を思わせる大雨が続いていましたが、九州北部では8日ぶりに青空が広がりました。それでも午前中は、短時間ながらスコール性の激しい雨が通り過ぎるなど、大気は未だ不安定のようです。さて、今週の男子ごはんです。ローストポークやクロックムッシュ、たこの麺つゆから揚げ等、一度作ったことのあるメニューや、今回が初めてとなるマグロの漬け、ポーチドエッグなどが主体になりました。《マグロのユッケ》Nadia「絶品ダレで簡単マグロユッケ」本マグロの赤身にタレ（コチュジャン・ごま油・酒・砂糖・青ねぎ・すりごま）を絡めて、冷蔵庫に1時間。お皿に盛って卵黄をトッピングし、青ねぎ、大葉、煎りごまを散らしてユッケ風にしました。ねっとりとしたマグロに、ごま油・すりごま・煎りごまのトリプルセサミの風味が加わって美味。ビー...週末は男子ごはん～ローストポーク＆クロックムッシュ

いつもローストポークはオーブンで低温調理していましたし、それで満足しています。

でも、ローストビーフの方はちょっと迷走していたのですねー。

牛のたたきみたいになることもあるし、火が通り過ぎたかな？と思うこともある。

自分の感覚の火加減で作っているのが良くないのかも・・・。

温度を一定に保てる炊飯器。

チャレンジしてみることにしたら、とてもいい感じでした🎶

下味をしっかりつけて、室温に戻してからフライパンで外側を焼き付ける。

その後、ジップロックに牛肉を入れて空気を抜く。

90度のお湯を入れた炊飯器の中にジップロック入りの牛肉を入れて40分。

氷水に入れて冷ます。

※タレを一緒にジップロックに入れてもいい

タレ:にんにく 醤油 酒 みりん 中濃ソース ハチミツを耐熱容器に入れてレンジ(600wで1分半)

とてもしっとり仕上がりました。

あと5分くらい多く調理してもいいかも。

美味しかったー❤