超美味！なオリーブ地鶏の焼鳥@高松

お仕事をサクサクと済ませ、

御好評いただき、

楽しい楽しい高松night♪

平日の前半なら予約しなくても大丈夫かな？と、開店早々にお邪魔いたしました。

2度目に伺ったときに覚えていてくださって、今回も大丈夫でした。

ビールは我慢でハイボール。

付きだしのクリームチーズ&べったら漬けのクマ最中をガブリ。

ごめんね、ごめんね。

さて。

鶏。

地鶏。

オリーブ地鶏。

鳥刺しがネットリ美味しすぎ。

昆布の旨味と相まってね。

絶品な白レバーです。

極めて美味。

これは、本当になかなか味わえません。

レバーの質も特に良いものが入ったとの事ですが、フォアグラみたいに濃厚です。

低温加熱がしてあります。

臭み一切なし。

淡雪のような塩と一緒で甘味が引き立ちます。

もうね、こちらに来たらね、日本酒なんです。

糖質コントロールとか言っていられないのです。どうせあんまり体重減らないし(笑)

岩手のお酒♪夏仕様。

若い女性が杜氏だそうです。

ほのかな酸味を感じますが、単体でも楽しめる味わい深い日本酒。

ささみの漬け。

いーねー。

はい、日本酒をお代わりしちゃいましょ。

醸し人九平次をフルートグラスで。

( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ

焼きにはいりますわよー。

ささみをワサビと梅で。

噛めばジュワーっとジューシー。

火入れ絶妙ですね、相変わらず。

嬉しくて慌ててパクついてしまったつくね。

軟骨コリコリをあえて微妙に感じさせ、なおかつ鶏のスープを固めたものを混ぜ込んである。

つくねなんだかスープなんだか(ちょっと大袈裟ですけど)！フワッとジュワッとした素晴らしいつくね。

はー。

勢い止まらず3杯目！

栃木のお酒、仙禽

立春朝搾り。縁起が良いことこの上ないですね。

ハツ。

鶏も人もハートが大切ね。

他にもいろいろ頂いたのですが、

本当に満たされました。

高松では欠かすことが出来ないお店です。

ちょっと女性が一人で歩くのは勇気が必要な界隈にあるのですが

それを押して行く価値あり。

また行くわ～！