鯛の塩釜焼

年が変わり、2週間も過ぎようとしています。

ああ、今年もあっという間に時間が経ちそうだ～。

頑張ろう！私！！

 

この冬のお正月休みは長く、のんびりと過ごしました。

家でゆっくり・・・＆ちょっと（？）旅行したり。

良いお正月でした＾＾

 

年末、大掃除を済ませた後には、年越しのお料理を頑張りました。

 

何やら得体のしれない、薄茶色の塊ですが・・・。

鯛の塩釜焼です。

大きな鯛を一尾購入して、お塩でくるんでオーブンで焼く！

見た目”凄そう”ですが、意外に簡単（笑）

年明けのホームパーティーに、お肉で塩釜焼を作って持参しようとしているので

練習も兼ねて、のお料理です。

 

結構な大きさの鯛です。

 

一生懸命頑張るところをパチリ★されました。

ゴムの手袋なんかしちゃってますが、指先が大変荒れており

浸みる～可哀そうなお手ての為です・・・。

卵白でメレンゲをつくり、大量のお塩にハーブを混ぜます。

 

お腹にハーブを入れて、本体にもハーブの下着（？）

これを先ほどのメレンゲのお塩でくるんでオーブンで焼くと

ふんわりシットリした塩釜焼です。

 

シャンパンを抜いて楽しみました。

 

年始のパーテイーでは豚の肩ロースで作りましたが大好評♪