11月14日(金)のつぶやき

　吉田直史　@m_akkeshi　12:09

とんかつとは恐ろしい料理である。ドイツのシュニッツェル（フライパンで焼き揚げる）を、フランスのコートレットの応用で衣をつけ、更にそれをポルトガルから伝播されたてんぷらの揚げ方で揚げたという、まさに魔改造中の魔改造。カツカレーに至ってはここにインドとイギリスも参戦するという。

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　芦田宏直　@jai_an　21:26

大学入試改革（教育再生実行会議）の時代錯誤について ― 〈人物〉評価とは何か。ow.ly/ChUZC

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