トマトが甘くなってきた

トマトが　熟しだしてきた　なかなか赤くならなかったが　ここにきて　甘くおいしくなってきた?・・・
　トマトの酸っぱさと　甘みが調和よくなってきたよ・・・・・
あまり水をやらないと　甘くなるみたい・・???
我慢してしばらく真っ赤になるまでとらなかったので　うれしいよ