台湾の人にも喜んでいだいてるみたい

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

昨日は、ものすごい風が吹いていました。休憩中に３階で座っていると建物が揺れてました。

さて、十条満月の10個入り詰め合わせをお求めのお客様からこんなことを伺いました。

其のお客様はお仕事の都合で各地を転々となさっていたそうです。
最後の赴任地が台湾だったことから、台湾からご友人がいらっしゃると十条満月と十条ブッセを差し上げるとおっしゃっていました。

台湾の方は甘いものがお好きだそうで、餡子も最近は人気みたいです。

で、その台湾の方は大変十条満月と十条ブッセを気に入っていただけたみたいで、むさしやにも買いに来ていただいたと教えてくれました。
素直に嬉しいです❗


▲十条で二番目に有名(自称)

20年作ってますがまだまだ、むさしやで黒糖どら焼き十条満月を作っていることを知らない人も多い様なので頑張りますよ❗

十条銀座商店街にお越しの際は是非お立ち寄りください。

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十条のどら焼き 煎餅なら【むさしや】　
http://www.musashiya-kashiten.com/
TEL 03-3900-5355
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煎餅とおかき

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

さぁいよいよゴールデンウィークの始まりですね❗
皆さんはなん連休でしょうか？
むさしやは休み無しですよ❗

さて、今回は煎餅とおかきの違いを簡単に説明したいと思います。

煎餅はうるち米、いつも食べているお米ですね。

おかきは餅米を使っています。

これだけです。

一般的には、お煎餅でひとまとめにしているようですが…。

店頭で焼いているのは、『せんべい』です。

生地の厚さて固さが変わります。

むさしやでは堅焼き、薄焼きの二種類を焼いてます。


▲社長と奥さんが焼きますよ❗たま～に私も


『げんこつ』は、餅米です。
固い物をお求めの方にお勧めしています。

わからなければ店員に声掛けてください。ご案内致しますよ。

皆様のご来店をお待ちしております。

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白醤油

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です❗

ここ最近は夏日になったり、それに近いような暑さの陽気が続いていますが、今日は１日雨予報ですね。

さて、昨日いらっしゃいましたお客様に白醤油について質問がありましたのでこちらでも少しご案内しますね。

白醤油は愛知県の特産品です。また、一番の特徴は小麦を主原料にしていることです。
塩分は普通の醤油よりも少し高めです。
濃い色がつかないので薄味の印象ですが、しっかり味はしますよ。

ふつうのしょうゆが大豆と小麦を半々の割合で作られているのに対して、しろしょうゆは原料のほとんどが小麦というとても珍しいしょうゆ。しょうゆと比べて、色が淡く、ほんのりと甘い味わいです。その淡い色を守るため、製造工程で加熱処理を行わないことも特徴のひとつ。そのため発酵のもととなる酵母が生きたままの状態で瓶詰めされます。

愛知のしろしょうゆ公式サイト

▲もっと詳しくはこちらを

むさしやでは、白丸、薄焼き海老、薄焼き青海苔に白醤油は使われています。

余談ですが、私は料理に白だしを良く使います。
白だしは白醤油に出汁などを加えた物です。勿論市販の物を使ってます。

皆さんのご来店をお待ちしております。

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イサキをいただきました

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

柏餅が始まると作業場は柏の葉の薫りが立ち込めそろそろゴールデンウィークだなぁと感じます。

さて、先日鯵のお裾分けをしたご近所さんから差し上げた次の日に。
「魚沢山有るだろうけど、珍しくお父さんいっぱい釣ってきたから貰って❗」と。

ありがたく頂戴しました。

▲イサキ

私は、干物は自分で作るのですが今回作った鯵の開きが上手く出来たので直ぐに干物にしようと思いました。


▲上手く仕上がりました

イサキの干物は、鯵のそれとはまたひと味違うって感じです。
酒が進んでしまいます。

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柏餅始めました

毎度お世話になっております。東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

昨日、今日と暑い日が続いていますが十条銀座商店街は多くの人で賑わっています。
家の中の方が寒いみたいですね。

さて、むさしやでは今年も柏餅を販売します。
白い餅のこし餡、草餅のつぶ餡の二種類です。

▲こし餡です


▲つぶ餡です

皆さんのご来店をお待ちしております。

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十条満月お求めいただきました

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

今朝は冷たい雨が降っていましたが、午前中の内に雨は上がり次第に十条銀座商店街もいつも通りの賑わいになりました。

さて、最近の十条銀座はテレビの露出も多くなり初めて訪れるお客様も増えております。
十条満月を1個だけお求めいただくお客様はそんな方じゃないかな？と勝手に想像してます。
気に入ってもらえたらいいなとも。
どうぞお試しください。
1個だけと気になさらないでください。

▲毎朝店内で作ってます

昨日、お友達から十条満月を貰って美味しかったと赤羽からいらっしゃいました。
こんなお客様が増える様に努力して参ります。

皆さんのご来店をお待ちしております。

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久しぶり船釣り@金沢漁港 仁丸

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

最近、十条銀座商店街はテレビに出ることが多い事もあり地元以外の方をお見受けします。
その様な方は大体テレビに出た惣菜屋さん、パン屋さんの袋を提げていますね。
後、グループでいらっしゃる方も多い様に思います。

さて、２ヶ月ぶり位に船釣りに行って参りました。
ちょいと色々あってなかなか行けませんでした。
久しぶり釣りなので、釣り物を何にしようか悩みましたが家族のリクエストでイシモチに決めて予約しました。
しかし、出船人数には至らず。
船宿の船長に仲間の船を紹介してもらいお世話になることにしました。
釣り物はLT鯵ですが、イシモチ混じることも多いので。

初めての船宿の仁丸さん。受付のお婆ちゃんが面白いです。


▲金沢漁港 仁丸 ショート船のLT鯵専門？

昨日までの荒れた天気が嘘の様な凪ぎで釣りができました。


▲見事に焼けました(腕です)

鯵のアタリは多いのですが如何せんサイズが小さくて参りました。
干物を作りたいのである程度の型が欲しかったんですが。

船長も色々回ってくれましたがサイズアップはしませんでした。

"鯵のアタリ" を YouTube で見る

▲鯵のアタリ

最終的には鯵が82、イシモチ3釣れましたので結果楽しめました。
当日は、塩焼き、酢締め、漬けでいただきました。
後は近所にお裾分けと干物、下処理しただけで寝てしまいました。


▲塩焼き


▲念願の鯵の開き


▲激旨❗


▲南蛮漬け


▲鯵の漬けのちらし寿司


▲揚げ出し

どれも美味しくいただきました❗

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出張販売@巣鴨信用金庫本店『四の市』

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です❗

４月１４日告知しておりましたが巣鴨信用金庫本店にて出張販売して参りました。
初出店ですので右も左もわからない中での当日でした。



▲年に２回開催されます


▲ちょっと緊張気味の職人


▲十条満月もちろん持って行きましたよ❗



▲お昼は食堂でいただきました

当日は朝からの雨模様にも関わらず沢山のお客様にお越しいただきました。
人気のイベントなんですね。
巣鴨信用金庫の職員の方の気合いも凄かったです。

最終的に持っていった商品は完売となりました❗
御来店頂いたお客様誠にありがとうございました❗

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丸正総本店のイベント❗

毎度お世話になっております東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

今日も天気が良く十条銀座商店街は人通りも多く賑やかです。

さて、今日の今日の告知で申し訳ないんですが、四谷三丁目にある『丸正総本店』で十条満月と十条ブッセを販売します❗

お近くの方は是非❗


▲大きく載せてもらいました❗

皆さんのご来店をお待ちしております❗

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出張販売@自衛隊十条駐屯地

毎度お世話になっております。東京北区十条むさしやのどら焼き職人です。

最近ブログの更新が出来ませんでしたm(._.)m

時間のある時に書き込みたいと思いますので宜しくお願いします。

さて、先日近所に有ります自衛隊十条駐屯地に二日間出張販売に行って参りました。


▲十条満月、十条ブッセ等持って行きました


▲駐屯地の中の桜のトンネル


▲タンポポも咲いてました


▲食堂でカツカレー食べました

お陰様で十条満月、十条ブッセ、十条ブッセ(イチゴ)は二日間とも完売しました。

今週の木曜日４月１４日には巣鴨信用金庫さんの『四の市』に出店します。

▲巣鴨信用金庫本店ですよ

自衛隊の中は一般の方は入れませんが、『四の市』は大歓迎ですので宜しければ是非！
詳しくはこちらをどうぞ。

すがもビジネスフェア「四の市」 | おもてなし処 | 巣鴨のサークル・イベント | 巣鴨信用金庫のご案内 | 巣鴨信用金庫

皆様のご来店をお待ちしております。

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