ゼンマイの干したものはよく見かけます。が、ワラビの干したものは・・・？先月の終わり頃に、友人に貰ったワラビをあく抜きしその後天日で乾かして ”干しワラビ” なるものを作ってみました。あく抜きする前の”ワラビ”天日乾燥した「干しワラビ」。 針のように細くなりました。 食べる時はゼンマイとおなじように水でもどして煮しめ等にして食べます。 黙っていればゼンマイと間違うほど。 ゼンマイと違って作り方が簡単です。 ワラビが沢山採れたら「干しワラビ」を作ってみたら如何ですか？
