からし菜

春の先取り、大好きな菜の花とからし菜の摘菜を頂いて、早速おしたしに！
からし菜は言われた通りに熱湯をかけ、塩揉みすると何と、強烈な辛味が眼に来て、涙(´；ω；｀)
どこからこの辛味が出ることだろう。
庭から取った蕗のとうも佃煮にして春の香りがいっぱい！