スズキ料理

　獲れたて新鮮なスズキのフライ作りです。

　夕間詰めで釣れた魚を料理し始めると夕食時間がかなり遅くなりますが、折角の新鮮食材！美味しさを追求します。オリジナルタルタルソースをと併せて頂きます。

　三枚に下ろした真ん中ですが、背骨が多く食べ難い。しかし、身の美味しさはこの部位が一番です。香草と黒胡椒を仕込んでバターソテーで頂きます。

　時間が掛かりました。

　21：30の夕食です。笑