クラシック仙禽亀ノ尾生もと

栃木県のお酒。米は、栃木県さくら市産亀ノ尾の50％精米です。酵母は非表示。無濾過、原酒、瓶囲い瓶火入れ、木桶仕込み、生もと、との表示。先日燗酒でいただいたばかりですが、今日は冷酒でいただきました。

冷えた状態だと、酸がしっかり効いたヨーグルトのような生もとらしい発酵食品の味わいです。

香りは、マスカット系の香りがわずかにします。