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2015年2月17日(火)埼玉県立特別支援学校 大宮ろう学園 「シェフ給食」

2015-02-26 | 日記

埼玉県立特別支援学校 大宮ろう学園 「シェフ給食」

日時:2015年2月17日(火)  場所:大宮ろう学園2階会議室
講師:パレスホテル大宮の皆様(毛塚様・伊東様・中澤様・茂木様)
内容:「テーブルマナー」 「シェフ給食を通して皆さんに伝えたいこと」

会議室がレストランに、先生がホテルマンに、大変身!

大宮ろう学園専攻科卒業生 パティシエール 茂木ありささん「お客様の笑顔のために…♪」

2009年度からさいたま市で「食育」の一環としておこなわれている、地元シェフ献立による「シェフ給食」。
今回はパレスホテル大宮の皆様が、大宮ろう学園に来校し、「シェフ給食&テーブルマナー」を開催してくださいました。

洋食レストラン統括料理長の毛塚智之(けづかともゆき)シェフは平成26年度彩の国優秀技能者表彰(埼玉の名工)を授賞。
製菓部パティシエールの茂木ありさ(もてぎありさ)さんは、大宮ろう学園専攻科の卒業生です。

毛塚様(総料理長)
「料理は生まれて死すまで、世界中で、小さな子からお年寄りまで、『食べなくていい』という時は、ありません。
みんなが喜んでくれる仕事ができることは、素晴らしい事だと思っています。」

中澤様(支配人)
「私たちサービスの仕事は、シェフたちが心を込めて作った料理とその気持ちを、お客様にお届けすること。
どうぞ楽しくおいしく召し上がって下さい。そしてホテルやレストランにもいらして下さい。」

伊東様(茂木さん上司)
「『食』は作り手にも食べる側にとっても心を豊かにしてくれるものだと感じています。」

茂木様(パティシエール)
「心を込めておもてなしをしています。お客様の笑顔のために。」

専攻科の皆さんの手作りです!

パレスホテル大宮の皆様、学校給食室の皆様、ありがとうございました!

埼玉県立特別支援学校 大宮ろう学園
http://www.ohmiya-sd.spec.ed.jp/

パレスホテル大宮
http://www.palace-omiya.co.jp/

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